sábado, 12 de septiembre de 2009

Tarta con masa frola , crema pastelera y manzanas- Crostata, pasticcera , mela












Como vi tan buenos productos que se hacen sin coccion, me decidi a probar la crema pasticcera.
Por supuesto que no hare comparaciones, es MUY rica, MUY facil y MUY practica, sobre todo si tenemos poco tiempo.
Hoy con los productos que tenemos en el marcado, es simple cocinar hasta si no sabemos hacerlo :-)
Use la masa frolla de Osvaldo Gross, excelente por supuesto
Le puse una cucharada de lemoncello por que note que le faltaba un poco de liquido.
Use dos cucharaditas de las de te de lievito de PaneAngeli-es vainillado- y agregue un sobrecito de " aroma per dolci" de Bertolini- Vainillina -

Una vez que uni todos los ingredientes SIN amasar, la envolvi y lleve un rato a la heladera.
Luego la extendi sobre la mesada y coloque en molde al que le puse hoja de aluminio.

La crema pastelera es solo unir la leche, a que debe estar a temperatura ambiente, use 250 cm3, revolvi bien para que no haya grumos y luego lleve a heladera.

Pele 5 manzanas, quite el centro
Corte 4 manzanas en trozos pequenos, le coloque azucar, ralladura de limon y deje cocinar hasta que estuviesen brillosas y tiernas, deje enfriar.

Una vez que ya estaban casi frias, las mezcle con la crema pastelera, y coloque sobre la masa de tarta, cubri esto con rodajas bien finitas de manzanas-la manzana que reserve para esto- y espolvoree con azucar.
Lleve al horno- precalentado - a 180°C, cocine durante 35 minutos aproximadamente, luego la coloque en el piso de horno, con tempratura minima por 5 minutos mas.
Retire y deje entibiar
La corte casi enseguida,....estaba muy crocante y se me rompio un poco...hoy ya esta excelente, se puede cortar sin que se rompa
Quedo muy muy RICA!
La pincele con mermelada reducida, use sabor naranja

2 comentarios:

Eva dijo...

Haces unas cosas riquísimas y preciosas.
Esta tarta está en la línea.
Saludos.

anaiv dijo...

Muchismas gracias Eva! te lo agradezco de todo corazon....y perdon por la demora en contestarte a veces no se porque, no puedo escribir la respuesta, no se donde esta la falla, no se abre la opcion...:-(