Trufas de chocolate, quínoa y pistachos

chocolate 100 g

crema 100 g

quínoa 15 g

pistachos 50 g

Calentar la crema y volcar sobre el chocolate picado mezclar bien y agregar la

quínoa previamente cocida en el doble de agua. 

Dejar enfriar, y realizar pequeñas bolitas y rebozar en el pistacho picado fino.

Receta de la Clase Magistral Mesa Dulce para Eventos Colegio de Cocineros Gato Dumas-

Profesora Analía Jakubson