sábado, 20 de diciembre de 2008

Trufas de chocolate, quínoa y pistachos


chocolate 100 g
crema 100 g
quínoa 15 g
pistachos 50 g

Calentar la crema y volcar sobre el chocolate picado mezclar bien y agregar la
quínoa previamente cocida en el doble de agua. 
Dejar enfriar, y realizar pequeñas bolitas y rebozar en el pistacho picado fino.

Receta de la Clase Magistral Mesa Dulce para Eventos Colegio de Cocineros Gato Dumas-