Panes- Como comprobamos la Cocción- Secretos

Información tomada de CALSA

Pasos de cocción de pan

Cuando no está totalmente cocido tiene un desagradable sabor a masa.

Es difícil saber los tiempos de cocción: debemos comprobarla antes que se enfríe.

Sacamos el pan del molde o la placa y lo sujetamos con un lienzo doblado.

Golpeamos la base con los nudillos; si el pan está totalmente cocido suena a hueco. Si escuchamos un sonido apagado, ponemos en el horno por 5 minutos y volvemos a hacer la prueba; ya no es necesario ponerlo en el molde.

Enfriémoslo sobre una rejilla.