Ideales para el invierno, combinan con salados y dulces
Este destilado septentrional hace espectaculares acuerdos no sólo con platos de la cocina asiática.
Probar con whisky es una experiencia también con platos de este lado del mundo.
Al comienzo de este invierno, temporada alta del whisky, el scotch escocés, el whiskey irlandés y el bourbon norteamericano mostraron sus cualidades a tono con los platos del chef Maxi López May en el restaurante Duhau del Park Hyatt Hotel, con la sommelière de Pernod Ricard Argentina, Sol Benítez.
Una ensalada de mar con salsa suave de limón y tostada de trucha ahumada probó la simpatía del irlandés Jameson Irish Whiskey con la frescura de sabor de los productos de los mares fríos y los lagos de montaña de donde proviene.
El Chivas Regal 12 años Premium Scotch, blend suave, fragante, frutado, especiado, algo ahumado, en delicioso contraste con cordero confit y salteado de hongos al romero.
Wild Turkey Bourbon el americano dulzón, con notas de madera, vainilla y caramelo realzó y se realzó con el postre de naranjas y chocolate amargo.
Con los exquisitos petit fours del Duhau se lució el malta Glenlivet Single Malt, floral y frutado.
¿Cómo tomarlo?
Puro, apenas rociado con gotas de agua mineral a temperatura ambiente, o rebajado hasta 50%, servido en copas.
Por Alicia Delgado
alidelgadolanacion@fibertel.com.ar
La Nación
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