Expo Sabores 2010 se realizó en Rafaela

En el marco de 129° Aniversario de la ciudad de Rafaela, se llevó a cabo la Expo Sabores 2010, que contó con la participación de autoridades de la Filial de FEHGRA, presidida por Marcos Czarnecki. Hubo exposición de productos, espectáculos para la familia, cocina en vivo, degustaciones, actividades de capacitación empresarial e importantes sorteos.

Con la presencia de autoridades de la Cámara de Propietarios de Hoteles, Bares, Confiterías y Afines de Rafaela, se realizó la edición 2010 de la muestra “Expo Sabores de la Región”, organizada por la Cámara de Pequeñas Industrias de la Región (CAPIR), y que contó con el auspicio de la Municipalidad de Rafaela y el Gobierno de Santa Fe, entre otras instituciones. Se desarrolló el 23 y 24 de octubre y hubo exposición de productos, espectáculos para la familia, cocina en vivo, degustaciones, actividades de capacitación empresarial e importantes sorteos. También se dieron clases de cocina a cargo del prestigioso chef Martiniano Molina.
(continua)

Fuente texto e imagen: Fehgra

En septiembre, el V Festival Gastronómico de Mar del Plata

Lanzamientos

La Filial Mar del Plata, representada por su gerente Silvia Cerchiara, presentó el V Festival Gastronómico de Mar del Plata y Jornadas Turísticas 2008, en la Secretaría de Turismo de la Nación, con la presencia de Germán L. Pérez y Patricia Vismara.

Estuvieron presentes en el acto el vicepresidente de FEHGRA, Alberto Ravalli, y el coordinador de la Región Buenos Aires de la Federación, Juan José Rodríguez.
El encuentro se realiza del 25 al 28 de septiembre.
La Comisión Directiva de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y Zona de Influencia presentó el V Festival Gastronómico de Mar del Plata, “De la sierra al mar, sabores y placeres de nuestra cocina” y Jornadas Turísticas 2008, en el Microcine de la Secretaría de Turismo de la Nación (SECTUR).

Participaron del encuentro con la prensa e invitados especiales la gerente de la entidad organizadora, licenciada Silvia Cerchiara; el secretario de Turismo de la provincia de Buenos Aires, Germán L. Pérez; la coordinadora del Consejo Federal de Turismo por la Secretaría de la Nación, Patricia Vismara; el presidente del EMTUR, Pablo Fernández Abdala; y el presidente del Jurado del Concurso “El Plato Marplatense”, Joan Coll Arrom.

Acompañando a la Filial marplatense estuvieron presentes el vicepresidente de FEHGRA y director del Departamento de Capacitación y Formación Profesional, Alberto Ravalli, y el coordinador de la Región Buenos Aires de la Federación, Juan José Rodríguez.

Silvia Cerchiara indicó que el desafío para esta quinta edición es superar los 30.000 asistentes, que se acercaron en 2007. Con entrada libre y gratuita, este año se llevará a cabo del 25 al 28 de septiembre en la Plaza del Agua de la ciudad. Como ya es tradicional, el Festival se desarrolla en dos ámbitos: la exposición de productos alimentarios y de la oferta de nuestra gastronomía que incluye el Concurso de las Escuelas de Gastronomía de la ciudad y la zona; el de Coctelería Clásica; clases magistrales a cargo de los mejores exponentes de la cocina nacional e internacional para grandes y chicos; exhibición de repostería, pizzas y flair; cata de vino; charlas; degustaciones; el Súper Alfajor; excursiones; actividades culturales para toda la familia y conferencias en conmemoración al Día Internacional del Turismo. Y por otra parte el Concurso "El Plato Marplatense", que tiene lugar directamente en los restaurantes participantes que preparan un Menú de 3 pasos, con materias primas locales, y lo ofrecen al público a un precio promocional durante los 4 días del Festival, recibiendo la visita de un Jurado itinerante de chefs de vasta trayectoria quienes, siguiendo un cronograma preestablecido, evalúan a los postulantes que compiten en las categorías carnes; frutos de mar y pizzas, pastas y arroces.

FEHGRA

Editora: Silvia Montenegro

Filial Mar del Plata -Presenta en Buenos Aires el Quinto Festival-

La Comisión Directiva de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y zona de influencia presentó el Quinto Festival Gastronómico de Mar del Plata, “De la sierra al mar, sabores y placeres de nuestra cocina” y Jornadas Turísticas 2008, que este año se llevarán a cabo del 25 al 28 de septiembre en la Plaza del Agua de esa ciudad, con entrada libre y gratuita.

El encuentro con la prensa e invitados especiales se realizó este martes en el Microcine de la Secretaría de Turismo de la Nación. Además de la gerente de la entidad organizadora, licenciada Silvia Cerchiara, encabezaron el encuentro el secretario de Turismo de la provincia de Buenos Aires Germán Pérez; en representación de la Sectur, Patricia Vismara, coordinadora del Consejo Federal de Turismo; el presidente del EMTUR, Pablo Fernández Abdala; y el presidente del Jurado del Concurso “El Plato Marplatense” Joan Coll Arrom

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Fehgra

Gran Final del Torneo

No puedo ser objetiva porque a la gente del Sheraton Pilar, la conozco, con uno de los cocineros trabajamos en un restaurante, él en cocina, yo en pasteleria, desde aqui mi felicitación.,-)
Para TODOS, un aplauso "virtual"!!!

El Tenedor de Oro del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” fue para el equipo del Sheraton Pilar.
Los equipos del Hotel Madero y de Casino Trilenium fueron galardonados con el segundo y tercer puesto, respectivamente.
También recibieron reconocimiento los cocineros del Restaurant Islas Malvinas, de Mendoza; Hotel Dos Venados, de San Luis; y la Compañía Hotelera Fenicia, de Jujuy, entre otros.
FEHGRA fue reconocida por su acompañamiento constante.
Como siempre, en la Gran Final hubo emoción, reconocimiento, aplausos, creatividad y el trabajo en equipo.
Los Ganadores:


newsletter nº 117 5 de Septiembre de 2008
Torneos
orge López Cortes y Ricardo SánchezGran Final del Torneo
El Tenedor de Oro del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” fue para el equipo del Sheraton Pilar. Los equipos del Hotel Madero y de Casino Trilenium fueron galardonados con el segundo y tercer puesto, respectivamente. También recibieron reconocimiento los cocineros del Restaurant Islas Malvinas, de Mendoza; Hotel Dos Venados, de San Luis; y la Compañía Hotelera Fenicia, de Jujuy, entre otros.
FEHGRA fue reconocida por su acompañamiento constante.Como siempre, en la Gran Final hubo emoción, reconocimiento, aplausos, creatividad y el trabajo en equipo. Los Ganadores:

•Tenedor de Oro: Hotel Sheraton Pilar (Buenos Aires)
•Tenedor de Plata: Hotel Madero by Sofitel (Buenos Aires)
•Tenedor de Bronce: Casino Trilenium (Buenos Aires)
•Mejor Entrada: Restaurante Tante Cariló (Costa Atlántica)
•Mejor Plato Principal: Restaurante Islas Malvinas (Mendoza)
•Mejor Plato de Cocina Regional: Compañía Hotelera Fenicia (Jujuy)
•Mejor Postre: Hotel Dos Venados (San Luis)
•Mejor Higiene y Manipulación: Hotel Los Cauquenes (Ushuaia)
•Premio Constancia: Casino Trilenium (Buenos Aires)

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Fehgra

Finalistas de la sede Austral y Cuyo para el Torneo Nacional de Chefs

En estos días se llevaron a cabo en Ushuaia y en San Luis las Rondas Clasificatorias del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino”, sede Austral y sede Cuyo.

Los Cauquenes, Hotel Fueguino, Hotel Dos Venados y Restaurante Islas Malvinas son los nuevos finalistas.
Compiten del 1 al 4 de septiembre en el torneo que se realiza en el marco de HOTELGA.

Nuevos finalistas para participar del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” fueron seleccionados en estos días en Ushuaia y en San Luis.
En la sede Austral, la competencia se desarrolló en el marco del torneo gastronómico “La Cocina del Fin del Mundo”.

Fehgra