Torta de Limón - con Fécula de Papa (patata) -

5 huevos
3 yemas
300 g de azúcar
200 g de fécula de papa
200 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 limón, ralladura y jugo.
200 g de manteca - mantequilla -
azúcar impalpable (glas/lustre) para espolvorear

En un bol se ponen los huevos, las yemas y el azúcar, se bate hasta que esté bien espumoso, se añaden la fécula, harina y esencia de vainilla, el jugo y la ralladura del limón y por ultimo la manteca derretida, se mezcla todo bien, y se coloca en molde enmantecado al horno 40 minutos.
Al sacarla se espolvorea con azúcar impalpable

Doña Lola El Arte de la Mesa

Torta de Jengibre

350 g de harina
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 taza de miel de caña negra
125 g de azúcar morena
125 g de manteca - mantequilla -
1/2 taza de leche
2 huevos

Se tamizan la harina, bicarbonato, jengibre y canela.
Se ponen a calentar bien la miel, azúcar, manteca y leche y *se añaden los huevos bien batidos, se mezcla la harina cernida con lo demás (volcamos en un molde) y se cocina en horno de mediana temperatura
*** Yo dejo entibiar un poco la preparación antes de agregar los huevos para que no se "cocinen"/coagulen al mezclarlos

Doña Lola El Arte de la Mesa

Rosquitas de maicena

100 g de manteca -mantequilla -
1/2 taza de azúcar
5 yemas
1 cucharadita de canela
400 g de maicena
1/2 taza de leche

Se une todo, se hacen las rosquitas y se cocinan en el horno

Doña Lola El Arte de la Mesa