miércoles, 7 de octubre de 2009

Cupcake extra rojo, a lo Sex and the City




LLAMATIVAS.: LA cobertura es la clave de estas tortas -Maria Eugenia Cerutti -


Esta imagen esta tomada de Ollas&Sartenes-Diario Clarin-

Debilidad de las protagonistas de Sex and the City y Ringo Starr, las cupcakes son tortitas divertidas y fáciles, ideales para la hora del té o para regalarle a mamá.

Jessica Lekerman (Leker Market) enseña a prepararlas.



Chef: Jessica Lekerman.

20 porciones - básica

Lo que lleva


harina 0000. 3 tazas

azúcar. 3/4 de taza

polvo hornear. 1 y 1/2 cucharadita

sal. 1 pizca

huevos. 2

leche. 1 y 1/2 taza

manteca pomada. 6 cucharadas

extracto de vainilla. 1 y 1/2 cucharadita

frutos rojos. 1 y 1/2 taza

flores, estrellitas, perlitas y brillantina comestible en fucsia y rojo. para decorar

moldes de muffins o pirotines. 20



Lo que lleva la crema


manteca.-mantequilla - 4 tazas

colorante fucsia. 1 cucharada

leche. 1 cucharadita

extracto de vainilla. 1 cucharada

azúcar impalpable. 8 tazas



Como se hace


En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal

En otro, batir los huevos y mezclarlos con la leche, la manteca, el extracto de vainilla y los frutos

Hacer un hueco en la harina y colocar el batido de huevos. Batir


Rellenar los moldes hasta su tercera parte.
Cocinarlos 20 a 25 minutos en horno precalentado moderado

La crema.

Mezclar con batidora la manteca, el colorante fucsia, la leche y la vainilla.
Sumar el azúcar. Debe quedar una preparación brumosa

Con una manga, formar ondas de crema.
Decorar con flores, estrellas, perlas y brillantina en fucsia y rojo.


Ollas&Sartenes


Mas recetas:

» De dulce de leche con crema de coco


» De chocolate y merengue moca


» Cupcake María Antonieta, de queso & limón


» Famosos & golosos


» Cupcake glamorosa de vainilla