Bizcochitos de Grasa de Vero

Son muy ricos, quedan muy sabrosos y son livianitos y no tan crocantes como los comprados,queda una textura muy especial.
Son un "clasico" para acompañar con el mate, o con lo que les guste
En la foto se ven algunos espolvoreados con azucar rubia, pero no gustaron tanto como los sin azucar.

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Ingredientes:

500 grs. de harina

15 grs. de sal

20 grs. de levadura

150 cc. de agua

200 grs. de grasa vacuna (reemplazamos por margarina a temperatura ambiente)


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Instrucciones:

Formar una corona con toda la harina sobre la mesa. Por la parte externa colocar la sal. En el centro incorporar levadura, agua y grasa. Mezclar y amasar hasta lograr una preparación homogénea.

*Nosotras dejamos descansar la masa, tapada, por 15 minutos

Estirar con palote a 7 u 8 milímetros de espesor (* los hicimos un poquito mas finitos).
Pinchar con un tenedor toda la superficie de la masa y cortar con molde del tamaño deseado. Lo ideal es de 3 a 5 centímetros de diámetro. También se pueden cortar con cuchillo cuadraditos de 3 cm. de lado.

* Dejamos levar nuevamente 15 minutos

Se pueden utilizar los recortes de masa, uniendolos y dejandolos descansar nuevamente


Llevar a horno precalentado a 180°C, por 12 minutos aproximadamente.

Foto Vero MundoRecetas.com

Fuente: Escuela de Cocina Gato Dumas