jueves, 26 de febrero de 2009

FESTEJOS POR EL DÍA DE LA MUJER rëd recibe en su cocina a Paula Méndez Carreras

Para celebrar el La Semana de la Mujer el Chef Steven Jung recibe a la reconocida Chef Paula Méndez Carreras el jueves 12, viernes 13 y sábado 14 de marzo a partir de las 21 hs.

Para festejar La semana de la mujer con platos pensados y elaborados por una mujer, rëd resto & lounge recibe a Paula Méndez Carreras quien propone para la ocasión un menú colmado de sutilezas, aromas, sabores y texturas que sólo a ella la caracterizan.

Entradas

Salmon confitado a mi manera con muzzarella de bufala y tomates secos
Baklava tibio de vegetales de otono, dressing de feta y Dijon

Principales

Pescado del día con jugo de lima y jengibre
Magret de pato con fragancia de avellanas
Cordero a la lavanda, romero y miel

Prepostre

Granita de naranjas y menta

Postres

Souffle de peras caramelizadas con salsa de chocolate acida
Tarta fina y crocante de manzanas con helado de praline de almendras tostadas

Valor del menú: $170 por persona, junto a los vinos Trumpeter
Reserve.

La pasión de Paula por la cocina comenzó en Corrientes donde ya desde muy pequeña creaba sabores junto a su abuela.

A los 20 años obtuvo en París el diploma en cocina y pastelería de la prestigiosa escuela Cordon Bleu.
En Argentina fue chef ejecutiva de Le Biblo y Splendid y conductora de "Fusión", "Hierbas Vegetales" y "La huerta" para el canal elgourmet.com.

Su cocina tiene una importante influencia de la cocina francesa y la mediterránea, destacandose la utilización de productos frescos, hierbas naturales y especias.

Hoy ofrece su arte desde Cocina Pura.

"RED RESTO & LOUNGE"- Datos .

Dirección: Juana Manso 1691 - Dique 2. Puerto Madero Este.
Horario: 20 a 24 horas..
Teléfono / Reservas: 5776-7676 .
e-mail: red@hotelmadero.com

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