Fugazza

Fugazza:

Bollo de masa de pizza 300 gr

cebollas 3
aceite 2 cucharadas
sal y pimienta a gusto
orégano 1 cucharadita

Estirar la masa leudada de unos 2 cm de espesor.
Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y luego en rodajas bien finitas, sumergirlas en agua hirviendo con sal unos minutos.
Escurrirlas, luego rehogarlas en el aceite caliente. Condimentar.
Precocinar la pizza en horno bien caliente por unos 8 minutos. Luego colocarle encima las cebollas ya preparadas, acomodarlas bien y cocinar unos minutos mas , 10 a 12 aproximadamente.
Retirar y espolvorear con el orégano.

Variante:

Fugazza con queso: preparar de la misma forma, despues de colocar las cebollas y cocinar, agregarle mozzarella cortada en rodajas bien finas, rociar con aceite y cocinar en horno caliente hasta que la mozzarella se funda