viernes, 7 de noviembre de 2008

PARRILLA: Corte y Confección

La parrilla es la mejor excusa para alimentar el culto a la amistad. Esta semana el menú (achuras, carnes, pescados, vegetales, hongos y salsitas) queda en manos del equipo que comanda el restaurante Fervor: Luisa González Urquiza, Alejo Waisman y Daniel Leguisamo son los encargados de echar leña al fuego.

Rueda de mollejas y chinchulines

Vegetales y hongos grillados

Americano con papas al plomo

Ojo de bife con salsa criolla

Chernia a las brasas con salsa de palta

Entraña con provenzal y chimichurri

Berenjena: Ideal para cuidar la línea