Consumo: Paltas todo el año

Foto tomada de la Revista La Nación


Una fruta con fuerte relación afectivo-emocional entre el consumidor y el producto, y un aporte sustancial en términos de nutrición





El palto creciendo en el fondo de la casa, el puré endulzado con azúcar o sazonado con limón preparado cariñosamente por la madre o la abuela "para que los chicos crezcan"... ¡cuántos recuerdos cargados de afecto despiertan las paltas! No en vano, la conclusión de un estudio llevado a cabo en 2003 por la ingeniera agrónoma Betina Ernst, que se proponía investigar el perfil del consumidor de esta fruta (y otras tropicales), dio por resultado una fuerte evocación sentimental entre aquellos que la incluían en su consumo. Han transcurrido unos años y los factores señalados se mantienen


(continúa)

Por Miriam Becker
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