lunes, 13 de octubre de 2008

Sustitución de Ingredientes

Cuando es necesario sustituir los ingredientes por falta de ellos se procede así:

- Una taza de leche agria equivale a una taza de leche fresca con una cucharada de jugo de limón

-1 Taza de leche fresca a media taza de leche evaporada con media de agua o 4 cucharadas al ras de leche en polvo más una taza de agua

- Un huevo entero equivale a dos yemas más una cucharada de agua

-Una barra de chocolate amargo a cuatro cucharadas de cacao más media de manteca- mantequilla

Doña Lola