El aceite del corazón
Un nuevo producto apareció en las góndolas: el virtuoso aceite de canola.
En materia de aceites, las góndolas cada vez ofrecen más variedad. Uno de los últimos en aparecer es el aceite de canola. Este producto se elabora con la semilla de la colza, una crucífera prima del nabo.
De origen europeo, esta planta se usaba para hacer aceite y como combustible para las lámparas. Durante la Segunda Guerra Mundial, en Canadá, se desarrolló su cultivo para la industria naviera.
Por sus características, la canola se adapta a los suelos y climas de la región triguera. Con el tiempo, los investigadores descubrieron que esta planta tiene importantes propiedades nutricionales, por lo que ahora muchos lo llaman "aceite del corazón".
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Ollas&Sartenes Diario Clarin
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