Rollo de mozzarella y tomates secos

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 Foto: Alfredo Willimburgh

Sfoglia de mozzarella 2 planchas 

Jamón crudo 250 g 
Tomates secos 200 g 
Morrón asado 1 
Rodajas de berenjenas grilladas 10 
Hojas de albahaca 1 atado

Pimienta negra recién molida, ensalada de hojas verdes, aceite de oliva y aceite verde de perejil

Secar las sfoglias (fino pionono de mozzarella) con papel absorbente. Apoyarlas sobre papel film o aluminio, distribuir por capas rodajas de jamón crudo, berenjenas, tomates secos, morrón y hojas de albahaca. Arrollar y cortar en rodajas. Acompañar con ensalada de hojas verdes, terminar con aceite de oliva extra virgen, aceite de hierbas y un toque de pimienta recién molida.

Usted podrá diseñar el relleno que más le agrada.

Receta de Dolli Irigoyen

Imagen de Alfredo Willimburgh

La Nación Revista