sábado, 27 de septiembre de 2008

"Fainá" de queso

5 cucharadas colmadas de queso parmesano.
5 cucharadas de harina leudante.
sal y pimienta a gusto.
250 cc. de leche
2 huevos
2 cucharadas de aceite

Colocar en un bol: el queso, la harina, la sal y la pimienta.
Mezclar bien.
Licuar los huevos junto con la leche y el aceite.
Unir a la mezcla de queso y harina; mezclar todo MUY BIEN.
Tapar y dejar reposar por 15 minutos.
En un molde de pizza de 26 cm. diámetro, previamente pincelado con aceite, volcar la preparación y emparejar con una espátula.
Cocinar en horno fuerte por 5 minutos. Luego bajar la temperatura del horno a moderada y continuar la cocción hasta que la masa este cocida y la superficie levemente dorada.

No es fainá tradicional..... pero es RIQUISIMO!!!
Esta cantidad de ingredientes en molde de 26 cm de diámetro queda finito
La receta es de Julio, el cuñado de la querida cocinera argentina Blanca Cotta.

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