Prodotti tipici -Friuli Venezia Giulia-

Formaggi Salumi Vino Altre bevande Dolci Produzioni agricole Prodotti ittici Frutta

Prosciutto di Sauri

Da sempre in molte famiglie di Sauris si producono prosciutti affumicati e altri insaccati di grandissima qualità; con lo scorrere degli anni e grazie anche all'affermarsi dei moderni rapporti commerciali, la fama di questi eccellenti prodotti suinicoli è uscita dai confini regionali per espandersi in Italia e all'estero.
Oltre un secolo fa, fu Pietro Schneider che iniziò a firmare una modesta produzione Wolf di prosciutti affumicati, speck e altri salumi tipici della zona; i suoi numerosi segreti di abile norcino passarono quindi di generazione in generazione e proprio Giuseppe, un nipote, nel 1962 fece nascere a Sauris il prosciuttificio artigianale Wolf.
Giuseppe Petris dopo due decenni di crescente espansione sul mercato italiano ed estero, viste le sempre maggiori richieste, ritenne necessaria nel 1983 la realizzazione di un nuovo stabilimento che per dimensioni e capacità produttiva potesse soddisfare una domanda sempre maggiore.

Leggi l´articolo qui