Ensalada en capas

Ingredientes para 6 porciones

240 g de Arroz Dorado Natural Molinos Ala,

1 limón,

1 ramo de perejil,

1 zucchini,

1 zanahoria,

2 cucharadas de hierbas frescas picadas,

4 cucharadas de mayonesa,

2 tomates pelados y sin semillas,

4 cucharadas de aceite,

2 cucharadas de vinagre,

sal, pimienta y pimentón.

Hervir el Arroz Dorado Natural Molinos Ala en abundante agua con sal, el ramo de perejil y la cáscara de limón cortada en tiras.

Cuando esté cocido escurrirlo y dejarlo enfriar.

Agregarle la mayonesa y dividirlo en dos partes, a una agregarle 1 cucharada de hierbas y la zanahoria rallada y a la otra el resto de las hierbas y el zucchini rallado.

Distribuir el arroz con zanahoria dentro de aros de acero o corta pastas de 10 cm de diámetro aceitados y colocados en el centro de 6 platos.

Presionar con la base de una cuchara. Cubrir con el arroz con zucchini.

Retirar los aros y terminar con los tomates cortados en cubitos y una vinagreta preparada con aceite, vinagre, sal, pimienta y pimentón.

Imagen y texto tomados de la pagina de Molinos-Ala-