Bizcochitos de grasa

Son muy ricos, quedan muy sabrosos, son livianitos y no tan crocantes como los comprados,queda con una textura muy especial.

Son un "clàsico" para acompañar con el mate, o con lo que les guste

En la foto se ven algunos espolvoreados con azucar rubia, pero no gustaron tanto como los sin azùcar.

Los hizo tambièn,mi hija menor :-)

Bizcochitos de grasa

500 grs. de harina

15 grs. de sal

20 grs. de levadura

150 cc. de agua 200 grs. de grasa vacuna (reemplazamos por margarina a temperatura ambiente)

Formar una corona con toda la harina sobre la mesa.

Por la parte externa colocar la sal. En el centro incorporar levadura, agua y grasa. Mezclar y amasar hasta lograr una preparación homogénea.

*Nosotras dejamos descansar la masa, tapada, por 15 minutos

Estirar con palote a 7 u 8 milímetros de espesor (* los hicimos un poquito mas finitos). Pinchar con un tenedor toda la superficie de la masa y cortar con molde del tamaño deseado.

Lo ideal es de 3 a 5 centímetros de diámetro.

También se pueden cortar con cuchillo cuadraditos de 3 cm. de lado.

* Dejamos levar nuevamente 15 minutos

Se pueden utilizar los recortes de masa, uniendolos y dejandolos descansar nuevamente

Llevar a horno precalentado a 180°C, por 12 minutos aproximadamente.

Foto: Vero Argentina
Fuente: Escuela de Cocina Gato Dumas