Milanesas de soja rellenas

Receta del mismo libro que las de soja sin rellenar

Con la misma preparación anterior:
Estirar la masa más finita, cortar 2 medallones y usarlos como si fuese un "sandwich" con distintos rellenos.
Unir bien los bordes y hervir como en la receta anterior.
Pasar por pan rallado y cocinar

Rellenos:
1 rodaja de queso y 2 o 3 rodajas de tomate
cebolla y pimientos rehogados
zanahoria rallada con huevo duro y condimentada con salsa de soja
aceitunas picaditas con tofu
pickles picaditos con tofu y sino tenemos, podemos usar queso crema (la autora dice muy simpaticamente "no deja de ser una traición pero...por una vez....-refiriendose a reemplazar el tofu por el queso crema)