Pizza rápida (con Royal: polvo leudante / levadura química)
360 g de harina
5 cucharaditas de polvo para hornear (Royal)
1 ½ cucharadita de sal
1 taza de agua fria ( 250 cc)
1 cucharada de aceite
4 tomates pelados y picados
6 filetes de anchoas
aceitunas verdes descarozadas
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ají molido.
Colocamos en la procesadora, la harina, el polvo leudante y la sal, todo tamizado, le agregamos el agua y el aceite, pulsamos el botón y dejamos que se forme el bollo, si queremos podemos hacer la masa a mano de la forma acostumbrada.
Amasamos hasta que nos quede un bollo liso.
Lo estiramos y colocamos sobre una “pizzera” o placa aceitada .
Acomodamos bien en el molde y marcamos para quede el borde un poco mas grueso.
Colocamos encima, los tomates mezclados con el ají molido y el orégano y 1 cucharada de aceite, llevamos al horno , este debe estar bien caliente ,por espacio de unos 10 o 15 minutos, luego le colocamos encima las anchoas y las aceitunas o lo que prefiramos y el queso para pizza.
Las anchoas y las aceitunas pueden omitirse y/o reemplazarse.
Una vez que se fundió el queso, retiramos del horno y servimos.
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