Restaurantes de Cáceres participan en el XIX Festival Gastronómico en Sevilla

EFE. 19.11.2008

• Participan 12 restaurantes de Cáceres.
  
• Tendrá lugar en el hotel Alfonso XIII de Sevilla.

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Doce restaurantes de Cáceres se han trasladado este miércoles al hotel Alfonso XIII de Sevilla para participar en la XIX edición del Festival Gastronómico de Cáceres, al que han asistido el presidente de la Diputación cacereña, Juan Andrés Tovar y el de la sevillana, Fernando Rodríguez Villalobos.

Villalobos destacó durante el acto el "pasado y el alma común" de las provincias de Cáceres y Sevilla, y señaló que ambas son "referentes" en turismo de interior y gastronómico.

Futuras acciones conjuntas

El presidente de la Diputación sevillana expresó su deseo de colaborar con la Diputación de Cáceres en acciones conjuntas para enriquecer los destinos turísticos de las dos provincias. Tovar coincidió con su homólogo sevillano al resaltar lo "mucho" que une a las dos provincias, recordó que la autovía de La Plata hace posible una relación estrecha y un "contacto que enriquece a ambas provincias", e hizo hincapié en que la gastronomía es una herramienta de promoción "de primer orden para Extremadura".

Entre los 12 restaurantes participantes, que representaron a las comarcas cacereñas, destacan nombres como "El Puchero", "Racó de Sanguino", "Las Villuercas" o "Hotel Peña del Alba", que han elaborado platos típicos de Cáceres con productos típicos de la provincia.

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Ocho cocineros vizcaínos unen sus recetas a las obras de otros tantos artistas.

• Este evento trata de promocionar la gastronomía del territorio
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Pocos son ya los que no identifican la alta cocina con una disciplina artística más. Al menos, en Vizcaya. Aun así, los grandes maestros de nuestro territorio salen una vez más de sus fogones para reivindicar su arte y promocionar la gastronomía vizcaína. Lo hacen uniendo su saber hacer con otras disciplinas en el Arts & Cook, esta tarde en el Museo de Bellas Artes de Bilbao.

Así, ocho reconocidos restauradores vizcaínos emplatarán sus recetas inspiradas en las obras de otros tantos artistas. Por ejemplo, Eneko Atxa, del Azurmendi de Larrabetxu, presentará un plato inspirado en una escultura de Koldobika Jauregui. O José Miguel Olazabalaga, del Sheraton, motivado por el papel de Alex Angulo en El día de la Bestia, mostrará una receta acorde con el personaje.

Y, más de actualidad, el chef del Jauregi Barria (Amorebieta), Beñat Ormaetxea, ofrecerá el postre paredes de merengue seco con cristales y refrescante de vino dulce, que escenifica la ayer inaugurada iglesia de Miribilla.

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El paraíso de las especies - Gracias Almudena -

EL MUNDO A LA VUELTA DE LA ESQUINA
M. VILNITZKY. 22.11.2006

Nasima. Un rincón de Bangladesh se asoma en el mestizo Lavapiés con todo tipo de especias, arroz, salsas e infusiones con aroma hindú.

Los aromas de Bangladesh se asoman a la puerta de la tienda Nasima, en Lavapiés. Es una tienda de productos típicos de ese país, aunque ahora también son parte de los productos típicos de Inglaterra.

«El verdadero té inglés proviene en realidad de mi país», comenta Mohammed Mahiuddin, miembro de la familia dueña de la tienda, mientras muestra una cajita de PG Tips. England’s Nº1 desde 1930. Bangladesh fue colonia inglesa y la relación entre ambos países es casi como la de España con cualquier país de América Latina. La diferencia es que allí el inglés es el segundo idioma nacional.

Las infusiones de hierbas, que se encuentran a montones en la tienda, son muy comunes también en Bangladesh. Desde hace unos años, muchos eligen España para vivir. Y en Madrid, Lavapiés.

Muchas son familias numerosas, por eso Mohammed acostumbra vender bolsas de hasta 20 kilos de arroz basmati, el típico de su cultura. También hay harinas integrales o de garbanzos (pakora), o una serie de tipos distintos de lentejas.
«Son alimentos que nunca faltan en nuestros platos y en una familia duran muy poco. Por eso los vendemos también en bolsas de 20 kilos.
Si son 5 personas, esto dura unas dos semanas», explica Mohammed.
Para condimentar el arroz se pueden hacer salsas con cualquiera de las especias que se muestran en los casi cuatro metros de estanterías que cubren la pared del local. Para preparar los platos en casa se le pueden pedir consejos sobre cómo cocinarlas a Mohammed, o bien comprar la comida típica de Bangladesh, que viene también preparada en caja.
Lista para calentar en 5 minutos y comer.

Lo básico: Dónde está Miguel Servet, 6 (Teléfono: 91 46 83 817) Metro: Lavapiés. Recomendación Para problemas de estómago, mantequilla líquida.
También una infusión de Satisabgol por las mañanas. precios Bolsa de arroz de 20 kilos: 23 euros. Té inglés (400 gramos): 2,25 euros.

Fuente: 20minutos
Lo vi gracias a Almudena que lo comento en el foro Mesacamilla :-)