12 langostinos grandes crudos pelados y desvenados
2 huevos
2 tazas de agua helada
2 tazas de harina
1 taza de coco rallado
1 pizca de sal
4 tazas de aceite vegetal
En un bol bata bien los huevos y el agua, añada la harina, coco rallado y sal.
Sumerja los langostinos en la masa.
Caliente el aceite en una cacerolita. Un avez bien caliente el aceite, sumerja los langostinos de a uno. A medida que estén listos (apenas dorados) saque del aceite y deje escurrir sobre papel.
Sirva en un fuente, espolvoreados con coco rallado. Acompañe con una salsa agridulce.
Cocina Thai
Receta de Cecilia Carena
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