Pan Tostado frotado con ajo

4 dientes de ajos gordos
4 rebanadas de pan ancho
4 cucharadas de aceite fino de oliva
sal fina

Tueste el pan por ambos lados sobre una plancha o parrilla, y deje en una fuente de servir.
Pele los ajos y frote con ellos toda la superficie de una de las caras del pan, y repita esta operación con las 4 rebanadas.
Reparta por igual el aceite sobre el pan, sazone y sirva.

Libro: "El Gran Libro de La Cocina Española"
Ana María Calera