El 26 de agosto pasado finalizó el plazo para presentarse al concurso Gastronómico de la Ruta de la Yerba Mate, el que tiene por objetivo encontrar nuevos usos para la yerba y al mismo tiempo construir el Menú de la Ruta de la Yerba Mate que estará disponible en los restaurantes de la ruta.
Se recibieron 86 recetas, en las siguientes categorías:
1. Plato de Entrada
2. Plato Principal
3. Postre
4. Bebidas sin alcohol
5. Bebidas con alcohol
De las 86 recetas el Jurado de Preselección, integrado por profesionales del Instituto Argentino de Gastronomía, del Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la UBA y de la Asociación de la Ruta de la Yerba Mate, seleccionó las siguientes 15 recetas, 3 por cada categoría, que participarán en una final en vivo:
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