sábado, 16 de agosto de 2008

Galletitas-cookies-Chupetin-paleta

Galletitas chupetin

La Imagen es del libro de Paula Pollono
20 unidades
Manteca, 200 g
Azúcar, 120 g
Huevo, 1
Yema, 1
Esencia de vainilla, 1 cucharada
Colorantes a elección, unas gotas
Harina, 400 g
Huevo batido para pintar (usé clara)
Palitos para helados

Preparación

Batir a punto blanco la manteca con el azúcar. Agregar el huevo, la yema y la esencia.
Seguir batiendo hasta integrar bien.
Dividir la preparación en dos partes iguales. Teñirlas con colorantes diferentes.
Incorporar a cada una la mitad de la harina. Unir para obtener dos masas.
Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar cada masa en forma rectangular sobre la mesada enharinada.
Pintar una de ellas con el huevo batido, colocar encima la otra masa, volver a pincelar con huevo y enrollar.
Envolver en film y refrigerar nuevamente hasta que esté firme.
Cortar en rodajas de 5 mm de espesor.
Insertarles palitos para helados (humedecidos con agua, para que no se quemen durante la cocción).
Acomodar en una placa ligeramente enmantecada.
Cocinar en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
Retirar y dejar enfriar.

Receta del libro Golosinas -de Utilisima -de Paula Pollono
*es una variante de las damero y todo lo que se puede hacer con esa masa e imaginación

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