Les copio una receta de galletitas de queso faciles y muyyy ricas.
Se pueden usar tambien como base para saladitos. Exito asegurado!!!.
Galletitas de queso.
100 g de harina leudante ( o harina comun y le agregamos 1/2 cucharadita de polvo leudante) 100 g de manteca (mantequilla)
100 g de queso rallado (bien sabroso)
nueces picadas, 25 g
huevo batido para pincelar
Para espolvorear semillas de sésamos semillas de amapola, nueces picadas, almendras fileteadas, queso rallado
Mezclamos bien la harina tamizada, el queso rallado, la manteca fria y cortada en cuadraditos , y las nueces picadas. Unimos bien.
*Si no estoy apurada cubro la masa con film y llevo a la heladera 15/ 20 minutos, si no la uso en el mismo momento
Estiro sobre la mesada apenas enharinada, dejo de 3 o 4 mm de espesor, y le doy la forma elegida, con distintos cortantes.
Pincelo con huevo batido y espolvoreo con nueces, o con almendras, o con semillas de sesamo o de amapola o queso rallado , o.....con lo que más nos guste.
Cocinamos en horno moderado 180°c durante 10 minutos aproximadamente.
En la receta original, decia cortar de 4 cm de diametro y que salian 42 galletitas aproximadamente.
Imagen: Las utilicé como base para saladitos.... ya casi no quedaban y me acordéde sacar una foto ...
No le puse nueces en la masa y use 50 g de queso rallado, puse queso crema en manga, con boquilla y coloqué encima de las galletitas, cuando ya estaba frias. Por ultimo, mitades de tomatitos cherry, aros de aceitunas/olivas, pate, huevo duro picado, rodajitas de salmón, caviar y...todo lo que nos guste
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