domingo, 10 de agosto de 2008

Francia para la Humanidad

La UNESCO lanzó una iniciativa para declarar a la gastronomía francesa Patrimonio de la Humanidad.

Partiendo de la idea de que la cocina es cultura, la UNESCO propone declarar a la gastronomía francesa Patrimonio Mundial e Inmaterial de la Humanidad.
La propuesta fue lanzada en 2006 por un grupo de gastrónomos y chefs que fundaron, el pasado noviembre, la Misión Francesa del Patrimonio y de las Culturas Alimentarias, la asociación que promueve la candidatura.

Presidida por Jean-Robert Pitte, rector de la Universidad Paris IV Sorbona, la Misión agrupa a universitarios, restauradores, especialistas en patrimonio y representantes del mundo agrícola. Más de 300 cocineros firmaron la petición, entre ellos los famosos Alain Ducasse, Paul Bocuse, Marc Veyrat o Guy Savoy.

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Cuisine&Vins

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