Fiesta Italiana (continuación)- Farfalle Tricolore alla Gorgonzola e Radicchio Rosso-por Marita Conti (Veneto)

Farfalle Tricolore alla Gorgonzola e Radicchio Rosso-por Marita Conti (Veneto)

400 g de farfalle tricolore (pasta seca de grano duro)

100 g de gorgonzola

150 cc de crema de leche (nata)

50 cc de leche

200 g de radicchio rosso

sal

Prepare la salsa:

funda en una sartén el gorgonzola con la crema de leche y la leche hasta obtener una salsa cremosa.

Añada el radicchio cortado en tiritas previamente salteado con poquísimo oliva.

Hierva en abundante agua salada cocinando el farfalle al dente.

Cuele y saltee durante dos minutos en la salsa y sirva. Para 4

Imagen y texto tomados de Cuisine&Vins