miércoles, 6 de febrero de 2013

Cambio Francés por Italiano


Terraza del Bar del MALBA


Cambio Francés por Italiano


Según indica el diario La Nación, tras varias temporadas al frente del bistró de Malba, el chef Jean-Paul Bondoux regresa a sus pagos vecinos del Alvear. Ampliará la oferta haute cuisine de su base de operaciones, La Bourgogne, con un servicio de mesa en La Boutique.

El Malba, en tanto, y según las mismas fuentes, contará con la cocina de Marcello, pedigrí de Piegari, con tradición en buena pasta al dente. Marcelo Piegari tiene una destacada trayectoria gastronómica en la comida clásica italiana con platos que ofrecen pastas artesanales, frescas y secas, risottos con carnaroli italiano, carnes, pescados y frutos de mar.


Fuente texto e imagen: Punto Biz