domingo, 9 de enero de 2011

La sommelier Paz Levinson dictará curso de vinos en Bariloche


Por esencia mag

BARILOCHE - Del 10 al 13 de Enero Paz Levinson -elegida la Mejor Sommelier de Argentina- brindará un curso teórico práctico de iniciación en el mundo del vino.

Este curso de vinos de cuatro clases está dirigido a todos aquellos que deseen iniciarse en el mundo del vino, tanto para aficionados como para quienes quieran aplicarlo en su ámbito profesional.

Paz Levinson es nacida en Bariloche y fue nombrada la Mejor Sommelier de Argentina 2010, tras haber ganado la cuarta edición del Concurso “Vino Argentino. Un buen Vino”, organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers, en el mes de Octubre. De este modo, se convirtió en la precandidata al Concurso Mejor Sommelier de las Américas en el 2012 y al Concours Meilleur Sommelier du Monde en el 2013.

Actualmente, es docente del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) y del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), columnista del programa “Marcha y Sale” de FM La Isla y sommelier en el restaurant Nectarine, en Recoleta.

Programa del curso

Clase 1

Factores que determinan la calidad de un vino

Principales variedades de uva blanca.

Elaboración de vinos blancos y rosados

Cata

Clase 2

Elaboración de vinos tintos.

Principales variedades de uva tinta

La crianza de vino, la influencia de la madera

Distintos tipos de madera

Cata

Clase 3

Elaboración de espumantes

Cata

Elaboración de vinos dulces y especiales

Cata

Clase 4

Vinos de Argentina, regiones vitivinícolas

Cata y conclusiones.

Modalidad y duración: 4 clases teórico-prácticas de 3 horas cada una.

Fecha: 10, 11, 12 y 13 de Enero de 2011.

Hora: de 15:30 a 18:30 hrs.

Lugar: Sala de degustaciones de Patagonia Vinos (Av. San Martín 586, Bariloche).

Costo: $500.-

Más información:

Tel:(02944) 43 3813

Fuente texto e imagen : Esencia Patagonia