sábado, 8 de noviembre de 2008

Manjares monárquicos

En el 2009, la Biblioteca de la Universidad de Manchester publicará Forme of Cury, un libro online que compilará las recetas que Ricardo II disfrutaba hace 600 años.

Los amantes de la historia de la cocina están de parabienes. A partir del 2009 la Biblioteca John Rylands de la Universidad de Manchester, Inglaterra, publicará un libro con más de 200 recetas de cocina del siglo XIV. El texto, compilado originalmente por cocineros del rey Ricardo II de Inglaterra (1367-1400) bajo el título Forme of Cury, apareció publicado en el año 1390 en inglés antiguo y todavía se conserva en la sección de libros excéntricos de esa biblioteca del Reino Unido. (continúa)