Andorra: La ruta de las fondues y las raclettes

La situación geográfica y el clima hacen de Andorra el lugar idóneo para disfrutar de la cocina de los quesos.
Esta gastronomía de montaña, rica en calcio y proteínas, es propia de los países fríos.
En Andorra, cada vez más visitantes se dejan seducir por esta cocina no apta para solitarios.
Por sus características históricas, políticas y geográficas, el país de los Pirineos ha recibido a lo largo de su historia influencias de múltiples procedencias, que han marcado el costumario autóctono.
En el ámbito gastronómico, un buen ejemplo son las fondues, que si bien son originarias de Suiza, hace tiempo que están presentes en la cocina andorrana.

Leer artículo completo aqui

Andorra