tag:blogger.com,1999:blog-1462200767662666502024-03-05T11:36:20.016+01:00acquaefarina"El amor es tan importante como la comida. Pero no alimenta." Gabriel García Márquezanaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.comBlogger1906125tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-9236057710428174042022-02-11T03:02:00.002+01:002022-02-11T03:10:44.233+01:00Mi querida María Julia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjVc4A4dkB-OBlbKNvCeTaGMoaiRw2C6THkZr5o9vNK77_6A2wi1psrsxL3i9ub7VZztytt5IBKd-ax5Jpu71iVaay21SG0FrvIqZPt2k9ZJwPN--nBQvLNDLriGImxbEDpOieTHVLb_JwjpakAJ_WMajeXgQe5BBJA8hm5aNtRxPiyJzGNTC8H3GDf=s727" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="727" data-original-width="657" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjVc4A4dkB-OBlbKNvCeTaGMoaiRw2C6THkZr5o9vNK77_6A2wi1psrsxL3i9ub7VZztytt5IBKd-ax5Jpu71iVaay21SG0FrvIqZPt2k9ZJwPN--nBQvLNDLriGImxbEDpOieTHVLb_JwjpakAJ_WMajeXgQe5BBJA8hm5aNtRxPiyJzGNTC8H3GDf=s320" width="289" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><br /><div><br /></div><div>Hace bastante que no público en el blog, pero hoy 10 de febrero que se cumple un nuevo aniversario de tu partida, siento la necesidad de hacerlo...</div><div>Pasaron 12 años ya pero seguís siempre en mi corazón, fuiste una hermana que me dio la vida. </div><div>Se te extraña...hasta el próximo abrazo querida amiga </div><div><br /></div>anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-3886279148565308622017-04-28T15:46:00.003+02:002017-04-28T15:46:36.805+02:00DONATO DE SANTIS ES EL NUEVO EMBAJADOR DE GE APPLIANCES, PRESTIGIOSA FIRMA QUE OFRECE EQUIPAMIENTOS GASTRONÓMICOS DE ALTA TECNOLOGÍA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipFMS_Vz09otULkI0YIIVA5KJXlA_I2UH4C6HMjJtqr0ZgbRZx5e8rV2kaWwBG8f7ddPOZXYFs1xczGF4n2OpaJ1QelyQmY3R6m-_sEI4azEh-CdhJRMMA9llHJkUkbiKXmU2qpWhe8NI/s1600/donato+551593e381269de39838e18be7c616de.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipFMS_Vz09otULkI0YIIVA5KJXlA_I2UH4C6HMjJtqr0ZgbRZx5e8rV2kaWwBG8f7ddPOZXYFs1xczGF4n2OpaJ1QelyQmY3R6m-_sEI4azEh-CdhJRMMA9llHJkUkbiKXmU2qpWhe8NI/s320/donato+551593e381269de39838e18be7c616de.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<h1 style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #323336; font-family: "Roboto Condensed", sans-serif; letter-spacing: 0.2px; line-height: 67px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-transform: uppercase; vertical-align: top;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.cuisine.com.ar/novedad/l-ambasciatore.html#.WQNDLhM1_IU">L’AMBASCIATORE</a></span></h1>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
GE Appliances forma parte del porfolio de marcas de Mabe Argentina. Su foco para la región es ser líder en innovación tecnológica con productos de vanguardia y alta calidad que mejoren la vida de sus consumidores todos los días. Con ese espíritu de liderazgo e ingenio eligió al chef italiano Donato De Santis como su Brand Ambassador en Argentina.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
La personalidad, el estilo y la trayectoria del chef representan los valores y atributos que GE Appliances transmite en cada uno de los productos que lanza al mercado: innovación, inspiración, vanguardia y calidad. Donato, quien era seguidor de la marca tiempo antes de esta alianza expresó lo siguiente: <i style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">¨Valoro la tecnología que tiene un propósito y conecta con mi estilo de vida. Sin duda, eso es GE Appliances. Estoy muy orgulloso de ser el Brand Ambassador de la marca en Argentina y representar su esencia. La exclusiva línea de productos High End cuenta con diseño, versatilidad y opciones de cocción que son fuente de inspiración”</i></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<i style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">“Donato personifica el concepto de -Creados para Crear- de GE Appliances. Su trayectoria refleja la personalidad de la marca: curioso, creativo, ingenioso, cálido, que disfruta de sorprender a las personas creando experiencias para recordar”,</i> afirma Soledad Terán, Gerente de Marketing de Mabe Argentina.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Donato presentará nuevas recetas inspiradas en la versatilidad de cocción de los productos GE Appliances; en especial la nueva línea de productos empotrables: hornos, anafes y campanas; <a href="http://www.gelineablanca.com.ar/coccion" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #5d87c7; font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s; vertical-align: baseline;">http://www.gelineablanca.com.ar/coccion</a></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<a href="http://www.cuisine.com.ar/novedad/l-ambasciatore.html#.WQNDLhM1_IU">Cuisine</a></div>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-28323482331044271922017-04-28T15:17:00.005+02:002017-04-28T15:17:57.808+02:00Marie Harel, la mère du camembert aurait fêté son 256e anniversaire<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 class="article-chapo mdl" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-style: italic; font-weight: 400; line-height: 1.875rem; margin: 0px 0px 1.6875rem; padding: 0px;">
<span style="font-size: small;">Marie Harel aurait créé l'ultime recette du camembert, encore utilisée aujourd'hui, à la fin du XVIIIe siècle.</span></h2>
<div>
<span class="article-social-author-name" style="background-color: white; box-sizing: border-box; display: block; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 700; margin-bottom: 10px;"><span style="color: #444444;"><span class="text" style="box-sizing: border-box; display: inline; font-size: 18px; line-height: 1; vertical-align: middle;"><a class="link" href="http://www.rtl.fr/auteur/claire-gaveau" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; outline: 0px; text-decoration-line: none;">Claire Gaveau</a></span> </span></span><br />
<ul class="article-social-author-contact" style="box-sizing: border-box; color: #333333; display: inline-block; list-style: none; margin: 0px 0px 0px 5px; padding: 0px; vertical-align: middle;"><span class="article-social-author-name" style="background-color: white; box-sizing: border-box; display: block; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 700; margin-bottom: 10px;">
<li style="box-sizing: border-box; display: inline-block; font-size: 15px; line-height: 1; vertical-align: middle;"><a class="icon icon-twitter" data-type="twitter-script" href="https://twitter.com/intent/follow?screen_name=@ClaireGaveau" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank" title="Suivez @@ClaireGaveau"></a></li>
<li style="box-sizing: border-box; display: inline-block; font-size: 15px; line-height: 1; vertical-align: middle;"><a class="icon icon-googleplus" href="https://plus.google.com/+ClaireGaveau" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank"></a></li>
</span></ul>
<span class="article-social-author-name" style="background-color: white; box-sizing: border-box; display: block; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 700; margin-bottom: 10px;">
</span><span class="article-social-author-position" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #888888; display: block; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 14px;">Journaliste RTL</span><span class="article-social-author-position" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #888888; display: block; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 14px;"><br /></span><span class="article-social-author-position" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #888888; display: block; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 14px;"><br /></span><span class="article-social-author-position" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #888888; display: block; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 14px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 20px;">Difficile de connaître la vérité mais selon la légende, Marie Harel serait l'inventrice du camembert. Du moins, celle qui a réalisé la recette connue aujourd'hui partout à travers le monde. Selon l'histoire, cette fermière de Normandie aurait hébergé un prêtre réfractaire fuyant la révolution française, qui maîtrisait parfaitement la recette du Brie.</span><br />
<br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 20px;" />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 20px;">Mais Marie Harel ne s'est pas arrêté là et aurait amené une touche plus personnelle à ce fromage, créant dès lors en 1791 à l'âge de 30 ans, le camembert. Nouvelle fabrication, quelques ajustements dans la recette et surtout... La désormais célèbre boite en bois que l'on retrouve encore aujourd'hui dans tous les rayons des supermarchés. (<a href="http://www.rtl.fr/actu/societe-faits-divers/marie-harel-la-mere-du-camembert-aurait-fete-son-256e-anniversaire-7788319673">continua</a>)</span></div>
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<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 20px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 20px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 20px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg4GazdHjOqHpi8XxBb_iOxPBPLtOjcPFAl2P5yatmUeCx2JHB_mk4WaqFnE8Zp-d1Z7oQ-jdqw9AYaNeDZPzwHbI-0ZykBl4ah42v12HztuYWFomB5fhakom2QMHRyHGX4TSsWLPW-l8/s1600/7788319793_un-camembert-illustration.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg4GazdHjOqHpi8XxBb_iOxPBPLtOjcPFAl2P5yatmUeCx2JHB_mk4WaqFnE8Zp-d1Z7oQ-jdqw9AYaNeDZPzwHbI-0ZykBl4ah42v12HztuYWFomB5fhakom2QMHRyHGX4TSsWLPW-l8/s400/7788319793_un-camembert-illustration.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 20px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 20px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 20px;"><a href="http://rtl.fr/">RTL.fr</a></span></div>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-69742182392161645922017-01-23T23:14:00.001+01:002017-01-23T23:14:38.107+01:00Francis Mallmann, cocino en la Plaza Mayor de Madrid, un asado argentino a siete fuegos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="background-color: white; border: 0px none; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Droid Sans", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; list-style: none; margin-bottom: 20px; outline: none; padding: 0px;">
<em style="border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Organizado por el Ministerio de Turismo, el chef argentino, Francis Mallmann, cocino en la Plaza Mayor de Madrid, un asado argentino a siete fuegos, esta acción forma parte del plan de posicionamiento internacional de la Cocina Argentina.</em></div>
<div>
<em style="border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">(<a href="http://sentiargentina.com/francis-mallmann-cocino-en-la-plaza-mayor-de-madrid-un-asado-argentino-a-siete-fuegos/">continua</a>)</em></div>
<div>
<em style="border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><br /></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjFsg9dyQmrSVfPu8PmmoKs8UmlMPjG6ucMJzE211zKlGGPYCaaKAhKdvfRTUI6n-WjdBPNdgKKSNp1I52HZR3WHVN-PXPhhgDnhxopB-8_IN7KCTRflPVPd-0sy2nDwCLoPZWVX8fVfk/s1600/francis++madrid.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjFsg9dyQmrSVfPu8PmmoKs8UmlMPjG6ucMJzE211zKlGGPYCaaKAhKdvfRTUI6n-WjdBPNdgKKSNp1I52HZR3WHVN-PXPhhgDnhxopB-8_IN7KCTRflPVPd-0sy2nDwCLoPZWVX8fVfk/s320/francis++madrid.jpg" width="320" /></a></div>
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<em style="border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><br /></em></div>
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<em style="border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><br /></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeYt2TmIUocryjDQgP5PwuMQcSqQCr36pRBiQkBhDX4qRTU0HJ_UaDQD7r1maC0ETO9g8H4uhXV0CgWbj6ggpRvhpM1X-4Y8-91NxU4zT1wzzykL61RbI5kqmlSq1nF2gNxsLTzKmc3xk/s1600/francis+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeYt2TmIUocryjDQgP5PwuMQcSqQCr36pRBiQkBhDX4qRTU0HJ_UaDQD7r1maC0ETO9g8H4uhXV0CgWbj6ggpRvhpM1X-4Y8-91NxU4zT1wzzykL61RbI5kqmlSq1nF2gNxsLTzKmc3xk/s320/francis+cocina.jpg" width="320" /></a></div>
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<em style="border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><br /></em></div>
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<em style="border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><br /></em></div>
<div>
<em style="border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Fuente<a href="http://sentiargentina.com/francis-mallmann-cocino-en-la-plaza-mayor-de-madrid-un-asado-argentino-a-siete-fuegos/"> Senti Argentina</a></em></div>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-63861028448815799152017-01-13T13:02:00.000+01:002017-01-13T13:02:10.670+01:00Pulpo a la española o a la gallega.. a mi manera<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Con todo respeto hacia mis raices españolas...una de las comidas que mas me gustan 😊😊 hecho a mi manera que no se si es la correcta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizWPjRbckdvp4790qO81m1UGFtXLNniLcqowGgOEsPuuf1p9LAx9x911oywzkIiEEg6uPDX0skgEcNkZaPnxKvLBKPmtAsYkFDbzGcoNOGkCJxIobTtwZdlaVFBmQpX7gKBTKRi0T_0_U/s1600/pulpo+anaiv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizWPjRbckdvp4790qO81m1UGFtXLNniLcqowGgOEsPuuf1p9LAx9x911oywzkIiEEg6uPDX0skgEcNkZaPnxKvLBKPmtAsYkFDbzGcoNOGkCJxIobTtwZdlaVFBmQpX7gKBTKRi0T_0_U/s400/pulpo+anaiv.jpg" width="400" /></a></div>
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anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-13171454689231864642017-01-13T12:28:00.003+01:002017-01-13T12:28:54.529+01:00CON MÁS DE 1500 ATESORADAS, CANAIMA PROPONE UN NOVEDOSO CONCEPTO DE VINOTECA, WINE BAR Y CERVECERÍA, A LA VERA DEL RÍO PARANÁ.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxdtBysHrPwyTB07tW-hiJ_IzrZaW5LIz54EBOgJ-cLGzKHdt1y8Ads3UqKJgY42PUtPYiJuBZDg7SMJQObHFXw9VZLwgFT76yE40q6BAh198HwwciIBk7c2o5ti6qzrJo44Q4oomzy8/s1600/vinoteca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxdtBysHrPwyTB07tW-hiJ_IzrZaW5LIz54EBOgJ-cLGzKHdt1y8Ads3UqKJgY42PUtPYiJuBZDg7SMJQObHFXw9VZLwgFT76yE40q6BAh198HwwciIBk7c2o5ti6qzrJo44Q4oomzy8/s320/vinoteca.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Vinos de alta gama por copa, cervecitas bien heladas y una variopinta selección de platos de autor. Esa es la propuesta de Canaima, vinoteca que revolucionó la ciudad de Rosario.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Dos pisos, una terraza soñada y ambientación chic/cool, este innovador espacio reúne más de 1500 etiquetas, ideales para paladares sibaritas curiosos y exigentes. Algo muy valioso en esta bellísima urbe, que se complejiza a pasos agigantados en materia enogastronómica.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
“Queremos ser mucho más que un simple lugar que vende vinos. Por eso, para diferenciarnos, craneamos el Espacio de Sabores, un mini restaurante con una carta corta de diez platos, que varían todas las semanas. Allí, servimos cervezas de todo tipo y vinos por copa de bodegas Premium”, explica, orgulloso, Darío Caporossi, responsable de Canaima.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Las catas son uno de los pilares. Además de lúdicas y entretenidas, llaman la atención por sus suculentos maridajes, que van de platos gourmet a comidas exclusivas en el horno de barro.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
“Somos la primera vinoteca de la provincia de Santa Fe que tiene venta on line y, por otra parte, nos convertimos en el primer proyecto vinófilo ecológico del país, teniendo el 100% de la iluminación con tecnología LED (para no dañar los vinos con los UV). Parte de esta iluminación está alimentada por paneles solares”, concluye Caporossi.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Rosario apuesta por el buen vino y es noticia. Apasionados, vale la pena conocer este nuevo espacio, que dará que hablar.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<b style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">Direccionado</b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Mendoza 1776, Rosario</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Tel.: (0341) 421 3914</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<a href="http://www.canaimasabores.com.ar/" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #5d87c7; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s; vertical-align: baseline;" target="_blank">www.canaimasabores.com.ar</a></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<a href="http://www.cuisine.com.ar/novedad/rosario-vinicola.html#.WHi4rVPhDIU">Cuisine&vins</a></div>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-22020169207647096622017-01-13T12:14:00.000+01:002017-01-13T12:14:36.739+01:00POSTRES, ESCULTURAS EN CHOCOLATE, AZÚCAR Y HIELO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSQSiqAiMKox5rXhnYPuGhm0obzX1goS3Ll_SYxmAPr5A00j15YSlCG8gFXOQtd1MqXB0yL8rbtCh_1DuMFFCGFIYvFdhLY9BDFVCa5wcGLWqb-Nh_EQuvnh5HGpRLVj9c0ZwVbyekQbE/s1600/postres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSQSiqAiMKox5rXhnYPuGhm0obzX1goS3Ll_SYxmAPr5A00j15YSlCG8gFXOQtd1MqXB0yL8rbtCh_1DuMFFCGFIYvFdhLY9BDFVCa5wcGLWqb-Nh_EQuvnh5HGpRLVj9c0ZwVbyekQbE/s320/postres.jpg" width="240" /></a></div>
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<i><br /></i>
<h5 style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #323336; font-family: "Roboto Condensed", sans-serif; margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-transform: uppercase; vertical-align: top;">
<span style="font-size: small; font-weight: normal;"><i>LA FINAL DE LA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE SE ACERCA Y UN EQUIPO ARGENTINO ESTARÁ EN LYON. TODO UN ORGULLO PARA LOS PALADARES DULCES REFINADOS DE LA PATRIA.</i></span></h5>
<div>
<span style="font-size: small; font-weight: normal;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Hoy, 12 de enero, es el Día del Trabajador Pastelero, gremio que reúne y celebra en la fecha también a los confiteros, pizzeros, heladeros y alfajoreros de la Ciudad Autónoma y la Provincia de Buenos Aires.</div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Este año, la sensación de fiesta es doble porque un equipo argentino participará en la final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, en Lyon, entre el 22 y 23 de enero. La delegación argentina de profesionales pasteleros se formó con Eduardo Ruíz (presidente), Jorge García (especialidad: azúcar/caramelo), Mariano Zichert (especialidad: chocolate) y Rubén Darré (hielo). El equipo deberá realizar una obra de su autoría sobre el tango (tema elegido por el equipo), que fusione sus habilidades profesionales en una composición y muestre organización, solidaridad y coordinación grupal.</div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
La posibilidad de competir en estas instancias es una labor que a los organizadores les lleva ya 14 años. Empresarios y profesionales del sector trabajan con objetivos a largo plazo para lograr el lenguaje de la excelencia en estas lides internacionales. En la edición 2017, participarán Reino Unido, Argelia, México, India, Bélgica, Suecia, Argentina, Marruecos, Túnez, Suiza, Corea del Sur, Chile, Singapur, Dinamarca, Indonesia, Malasia, Egipto, Japón , Estados Unidos, Brasil, Taiwán y Francia.</div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
En la Argentina, los participantes superaron varias instancias de competencias: el Campeonato Nacional de Pastelería Artesanal en FITHEP Expoalimentaria LATAM y, luego, la Copa Maya en México, donde ganaron el primer puesto. Así, llegaron a la final de la Coupe, que se realiza cada dos años en Francia.</div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
La Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros y la Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC)) hacen posible la oportunidad de la participación de un equipo argentino en este certamen internacional, con su auspicio y acompañando el intenso trabajo realizado por los profesionales para llegar a este momento. Su práctica y entrenamiento previo se realizan en las instalaciones de la Escuela de Pastelería Profesional.</div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Se puede seguir el certamen en directo por <a href="http://www.cmpatisserie.com/" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #5d87c7; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s; vertical-align: baseline;">http://www.cmpatisserie.com/</a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Twitter @CMP_Lyon</div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Face Coupe du Monde de la Pâtisserie</div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<a href="http://www.cuisine.com.ar/novedad/postres-esculturas-en-chocolate-azucar-y-hielo.html#.WHixBFPhDIU">Cuisine&vins</a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<br /></div>
</div>
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anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-16862317957387094772017-01-12T22:47:00.000+01:002017-01-13T12:11:33.225+01:00El consumo de carne roja y un nuevo riesgo para la salud<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIjw71oyQsCMVz-sA7E3HVRybvklwfBM3aFZHrO_0te__Ij41FayhIeEV8W3Gw7hILiKY5_paxCQmLZNQLvviYWVY3vNSoGIwgzhLAD7gBUhg8RIoPll0CmrNowQkaMijxCnjUiKF4chw/s1600/carne+roja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIjw71oyQsCMVz-sA7E3HVRybvklwfBM3aFZHrO_0te__Ij41FayhIeEV8W3Gw7hILiKY5_paxCQmLZNQLvviYWVY3vNSoGIwgzhLAD7gBUhg8RIoPll0CmrNowQkaMijxCnjUiKF4chw/s320/carne+roja.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
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<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 18px;">Un grupo de científicos de Harvard revelaron que quienes ingieren este tipo de alimento en demasía están más expuestos a padecer inflamación intestinal. Cuáles son las graves consecuencias que puede llegar a ocasionar</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #6e6e6e; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 16px;">Los investigadores hallaron una asociación entre la carne roja con la inflamación de las paredes intestinales (IStock)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #6e6e6e; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #6e6e6e; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: #eeeeee; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 18px;">La carne roja es uno de los alimentos predilectos en el país. Siendo prácticamente infaltable en la mesa de la mayoría de los argentinos, la variedad de cortes y de menús elaborados a partir de ella la convierten en un elemento casi siempre presente en cada almuerzo o cena. (continua)</span><br />
<span style="background-color: #eeeeee;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 18px;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 18px;">Infobae</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #6e6e6e; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span></div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-7361917210665806972017-01-12T22:13:00.003+01:002017-01-12T22:13:51.818+01:00Ajo negro, el alimento oriental que conquista Occidente<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px;">El ajo negro es un producto que a través de un largo proceso de cocción adquiere sabores y aromas a ciruela, café y hasta chocolate. Cuáles son sus virtudes terapéuticas</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #6e6e6e; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px;">El ajo negro es un alimento que se consigue cocinando en ciertas condiciones al ajo blanco (iStock)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #6e6e6e; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #6e6e6e; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqTvaHK_w3W3dyKjGj0KM3xUtZVEGbkR6a6Gr7epSpBmmeVxUD4grams52mxH1qKS2_2Vm9NZsq471kbAC5RuJ5iiBL-cho8mBRviMjy0I1dU9TZOOeYXXef01uav3qTO1rtmdxRNNdMw/s1600/ajo+negro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqTvaHK_w3W3dyKjGj0KM3xUtZVEGbkR6a6Gr7epSpBmmeVxUD4grams52mxH1qKS2_2Vm9NZsq471kbAC5RuJ5iiBL-cho8mBRviMjy0I1dU9TZOOeYXXef01uav3qTO1rtmdxRNNdMw/s320/ajo+negro.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="row" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 20px; margin-left: -15px; margin-right: -15px; text-align: center;">
<div class=" col-md-offset-1 col-md-10 col-xs-12 col-print-12" style="box-sizing: border-box; float: left; margin-left: 52.2125px; min-height: 1px; padding-left: 15px; padding-right: 15px; position: relative; width: 522.213px;">
<div class="element element-paragraph" style="box-sizing: border-box; color: black; font-size: 18px; line-height: 1.7em; margin-bottom: 30px; text-align: left;">
Un alimento muy antiguo, pero poco conocido en el mundo occidental, se está abriendo paso en la gastronomía europea y particularmente la cocina francesa: el ajo negro. Una creación que se deshace en la boca con aromas sorprendentes y que ya hace mucho tiempo que conquistó los paladares en Asia.</div>
</div>
</div>
<div class="row" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 20px; margin-left: -15px; margin-right: -15px; text-align: center;">
<div class=" col-md-offset-1 col-md-10 col-xs-12 col-print-12" style="box-sizing: border-box; float: left; margin-left: 52.2125px; min-height: 1px; padding-left: 15px; padding-right: 15px; position: relative; width: 522.213px;">
<div class="element element-paragraph" style="box-sizing: border-box; color: black; font-size: 18px; line-height: 1.7em; margin-bottom: 30px; text-align: left;">
En Billom, en el centro de Francia, Laurent Girard, primer productor francés de este condimento, lava, uno por uno, los dientes de ajo de un blanco inmaculado para confitarlos. Colocados en hilera, se cocinan lentamente en el horno entre cuatro y seis semanas, a una humedad y temperatura precisa, que su creador mantiene en secreto.(<a href="http://www.infobae.com/tendencias/nutriglam/2017/01/12/ajo-negro-el-alimento-oriental-que-conquista-occidente/">continua</a>)</div>
<div class="element element-paragraph" style="box-sizing: border-box; color: black; font-size: 18px; line-height: 1.7em; margin-bottom: 30px; text-align: left;">
<a href="http://www.infobae.com/tendencias/nutriglam/2017/01/12/ajo-negro-el-alimento-oriental-que-conquista-occidente/">Infobae</a></div>
</div>
</div>
<span style="background-color: white; color: #6e6e6e; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span></div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-62948450005970816742016-11-10T12:36:00.000+01:002017-01-13T12:37:46.734+01:00Hablar por hablar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h5 style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #323336; font-family: "Roboto Condensed", sans-serif; margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-transform: uppercase; vertical-align: top;">
<span style="font-size: small; font-weight: normal;"><i>BASTA DE MURMULLOS. JEAN PAUL USA LA HISTÓRICA ROTISSERIE DEL RESTAURANTE LA BOURGOGNE PARA OFRECER UN MENÚ DE CARNES BASADO EN LA COCINA ARGENTINA Y SU PRODUCTO DE EXCELENCIA.</i> </span></h5>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
por Cristina Goto</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQc7zl3EyijIaWG13vRgH7xum2Xv6T1ql6yG7yEts4oggDj8IReSJtxTXDDO-aqVO8-Pf7kpH_big2MnAK0MCkKp7kHdORHrFF1W212iDtrIsJSorz2kK3Fb60fc19evKlz9W6usU_KPs/s1600/carne+jpb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQc7zl3EyijIaWG13vRgH7xum2Xv6T1ql6yG7yEts4oggDj8IReSJtxTXDDO-aqVO8-Pf7kpH_big2MnAK0MCkKp7kHdORHrFF1W212iDtrIsJSorz2kK3Fb60fc19evKlz9W6usU_KPs/s320/carne+jpb.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
-“¿Te enteraste que Jean Paul abrió una parrilla en La Bourgogne?”, me dijo un conocido.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
-“¿En qué momento? Hace un mes estuve allí”, respondí.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Enseguida, indagué un poco y me enteré que La Bourgogne lanzó este mes un menú de carnes asadas al fuego de quebracho, inspiración de Jean Paul Bondoux. Con una muy buena relación calidad-precio, es una propuesta que suma a su carta clásica. Entonces, hice una reserva y partí con amigos.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Cuando llegué, busqué en el salón la tan mentada parrilla y vi con alegría que el brasero de siempre estaba encendido, como tantas veces que hubo carnes asadas. Volvió esa cocina en vivo que a muchos nos gusta y que la última renovación resaltó tan especialmente dentro del salón. Cerca de los fuegos, armando los platos estaba el chef de Cuisine, Sergio González Crubellier, que asiste a Jean Paul hace 14 años y aporta su visión local a la idea.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
El menú es de tres pasos -entrada, un corte de brasero con guarnición a elección y un postre- e incluye una copa de vino Cadus Appelation, de Cadus Wines. Precio: $950 (IVA Incluido).</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Mis amigos pidieron la compresión de morcilla tierra y cielo al Malbec y la ensalada de mollejas de ternera con manteca de cítricos. Yo, en cambio, comí el chorizo dijonnaise con puré de papas. ¡Todo estaba delicioso! Probamos los ingredientes típicos de la parrilla, recreados y sazonados por el paladar de Jean Paul (ama la carne argentina). Sin duda, sus platos exhiben un delicado estilo gourmet.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Los cortes del brasero vienen con una porción de tira de asado que los acompaña, tanto el filet de ternera, el ojo de bife, la costilla de ternera o el lomo. La guarnición es de estación: puré de papas, legumbres de la huerta o ensaladas verdes. Y se sirven con las salsas béarnaise, criolla y chimichurri. Vale la pena degustar todas.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Como postre hay Martin Fierro, crème Catalán, isla Flotante, tarta del día y soufflé glacé. Mis compañeros, esta vez, no comieron postre. Yo preferí terminar con unos crêpes Suzzete, que vi elaborar en otra mesa. Los pañuelitos estaban reconfortantes con su perfume y sabor a naranjas y a licor de Cointreau.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Pocas veces se habla del servicio de este restaurante, tanto de camareros como de vinos. Ambos son realmente impecables. Tampoco se hace mención de los panes clásicos franceses de la panera. Ni de la mesa de quesos. Ni de los detalles de su vajilla y el confort de su ambiente contemporáneo. Todo es motivo para una descripción aparte.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
Participé, hace 20 años, en la realización del libro de Jean Paul Bondoux, “La Cuisine Essentielle”. Así, conocí de cerca a este cocinero y su familia. Pude saber que, desde muy chico, trabajó en la charcuterie de su padre en la región de Morvan. Fue su primer trabajo, el que le dio una visión profunda del métier de las carnes. Y en algún momento, a fines de los '90, su famoso costillar de ternera con salsa béarnaise presentado en el carro de servicio fue tapa de Cuisine&Vins. Por eso, puedo testimoniar que el grill de La Bourgogne se utilizó en varios momentos de la historia de este su restaurante y hoy la cocina quiere destacar con plenitud.</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2d2d2d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<a href="http://www.cuisine.com.ar/novedad/hablar-por-hablar.html#">Cuisine&vins</a></div>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-84014197008064592362016-06-15T16:19:00.000+02:002016-06-15T16:19:05.599+02:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Felicitaciones Mauro Colagreco!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ZZyL7VqkUFuUtnhknH9ZvEB-Y0WDWg-dRRAXspMdOaODV0k31-ohMnBREniWt6DChJElEqGkoB8NBZeEWeot2V_wjGPVO_DItuneQgDp0HD2Gdw9KxjRO83MTbn1UIR6Sru5pp8C0ek/s1600/mauro+colagreco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ZZyL7VqkUFuUtnhknH9ZvEB-Y0WDWg-dRRAXspMdOaODV0k31-ohMnBREniWt6DChJElEqGkoB8NBZeEWeot2V_wjGPVO_DItuneQgDp0HD2Gdw9KxjRO83MTbn1UIR6Sru5pp8C0ek/s400/mauro+colagreco.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFSm_IFdYyWAPLA2z048NkboBMQz10PZPxdqMm6VLG1D8fpHFlbKTK4TwqCUeG0IptW27zWBZ5LBYY-1vTKuXuJiEpf9lAFRrNJjxvwJc1LZSu8sylPpSyFdW5JlsVxOiwuYBWzFscswQ/s1600/50+mauro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFSm_IFdYyWAPLA2z048NkboBMQz10PZPxdqMm6VLG1D8fpHFlbKTK4TwqCUeG0IptW27zWBZ5LBYY-1vTKuXuJiEpf9lAFRrNJjxvwJc1LZSu8sylPpSyFdW5JlsVxOiwuYBWzFscswQ/s400/50+mauro.jpg" width="400" /></a></div>
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Copiado de Mauro Colagreco:<br />
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<a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/mirazur?source=feed_text&story_id=546222808911861" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; text-decoration: none;"><span aria-label="numeral" class="_58cl" style="background-color: white; color: #4267b2; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; text-decoration: none;">#</span><span class="_58cm" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; text-decoration: none;">Mirazur</span></a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"> es el restaurante número 6 del mundo! De corazón quiero agradecer este reconocimiento en la lista </span><a aria-describedby="js_8o" aria-haspopup="true" aria-owns="js_8n" class="profileLink" data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=198722273488352" href="https://www.facebook.com/50bestrestaurants/" id="js_8p" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">The World's 50 Best Restaurants</a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"> y dar las gracias a todos nuestros amigos y clientes por la fidelidad y el amor que muestran por nuestra cocina. También, por supuesto, a todo el equipo de Mirazur y a nuestros proveedores sin los cuales todo esto no sería posible. Un gran honor, que ilumina este año tan especial en el que celebramos los 10 años de Mirazur. GRACIAS!</span><br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;" /><a class="profileLink" data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=192288267488753" href="https://www.facebook.com/mirazur.fr/" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; text-decoration: none;">Mauro Colagreco, Restaurant Mirazur</a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"> </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/theworlds50bestrestaurants?source=feed_text&story_id=546222808911861" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; text-decoration: none;"><span aria-label="numeral" class="_58cl" style="color: #4267b2;">#</span><span class="_58cm">theworlds50bestrestaurants</span></a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"></span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/10ansmirazur?source=feed_text&story_id=546222808911861" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; text-decoration: none;"><span aria-label="numeral" class="_58cl" style="color: #4267b2;">#</span><span class="_58cm">10ansMirazur</span></a></div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-44654137386207711482016-06-15T15:22:00.000+02:002016-06-15T16:22:53.510+02:00Felicitaciones Tegui!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption">Felicitaciones!!! </span></span><br />
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ZOH2FvyyXBi7j4DKJvRH4wS6NXiC9sSU2Y2CMFxoL-xSudy-S5N_rMdiZ9TxuAd4WulKlTDU7esUGmJqADoS84a-14sPeD8MsAV5CEZdEcXZUVBf5357rVge6mH-facHMGkjJfPegqA/s1600/tegui+50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ZOH2FvyyXBi7j4DKJvRH4wS6NXiC9sSU2Y2CMFxoL-xSudy-S5N_rMdiZ9TxuAd4WulKlTDU7esUGmJqADoS84a-14sPeD8MsAV5CEZdEcXZUVBf5357rVge6mH-facHMGkjJfPegqA/s320/tegui+50.jpg" width="320" /></a></div>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption">Copiado de lo que publico German Martitegui.</span></span><br />
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption">Tegui paso del puesto 83 al 68 en la lista de los mejores restaurantes del mundo The World's 50 best restaurants . Estamos muy felices, agradecidos y con mas ganas que nunca de seguir con este trabajo que tanto amamos. <a data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=198722273488352&extragetparams=%7B%22directed_target_id%22%3A0%7D" href="https://www.facebook.com/50bestrestaurants/" style="color: #365899; cursor: pointer; text-decoration: none;">The World's 50 Best Restaurants</a> <a data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=202985836384843&extragetparams=%7B%22directed_target_id%22%3A0%7D" href="https://www.facebook.com/teguirestaurant/" style="color: #365899; cursor: pointer; text-decoration: none;">Tegui</a></span></span><span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><span class="fcg" style="color: #90949c;"> </span></span><br />
<span class="fbPhotoTagList" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><span class="fcg" style="color: #90949c;"><br /></span></span>
<span class="fbPhotoTagList" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><span class="fcg" style="color: #90949c;"><br /></span></span>
<span class="fbPhotoTagList" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><span class="fcg" style="color: #90949c;">Mauro Colagreco y German Martitegui</span></span><br />
<span class="fbPhotoTagList" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><span class="fcg" style="color: #90949c;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoYTqrmOMGmT5Dy6N3bam_FSH2KD_xf3F5_fsx1loiQxDbj0pweqT24cf-07Xdi26O7tBcVLa3nLU5GzDojmLx2a4woZWYvHW8DZ0rZkkkRPAIPU_wFg1aepm6Jwi2cdwAc1EWOeUDwjM/s1600/mauro+german.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoYTqrmOMGmT5Dy6N3bam_FSH2KD_xf3F5_fsx1loiQxDbj0pweqT24cf-07Xdi26O7tBcVLa3nLU5GzDojmLx2a4woZWYvHW8DZ0rZkkkRPAIPU_wFg1aepm6Jwi2cdwAc1EWOeUDwjM/s320/mauro+german.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="fbPhotoTagList" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><span class="fcg" style="color: #90949c;"><br /></span></span></div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-61351603530104614712016-06-15T09:02:00.003+02:002016-06-15T09:09:51.115+02:00Sopa paraguaya (no es sopa liquida, es como un bizcocho salado)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3b39wCqZHDtDG4RkFCW6qddqDwe9tBljrDLsgTnJwoA_Y_x0ceUjnYkc4L9cnZURmo1Y0VquDnCtyfmLHhveLO2fWubeIcvIB_qBa0lAQp58VvNkaEnfXbduFP4Nn4rRn0IBmqgau8v0/s1600/sopa+individual+ANAIV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3b39wCqZHDtDG4RkFCW6qddqDwe9tBljrDLsgTnJwoA_Y_x0ceUjnYkc4L9cnZURmo1Y0VquDnCtyfmLHhveLO2fWubeIcvIB_qBa0lAQp58VvNkaEnfXbduFP4Nn4rRn0IBmqgau8v0/s400/sopa+individual+ANAIV.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Esta "sopa" es como bien dice su nombre, tipica de Paraguay y tambien del noreste argentino.</span><br />
<span style="font-size: large;">Se puede comer fria, caliente o tibia.</span><br />
<span style="font-size: large;">Muchos lo comen antes del asado y lo calientan en la parrilla, como buen plato tipico hay variedad de recetas, ingredientes y formas de comerlo</span><br />
<span style="font-size: large;"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Horno#/media/File:Tatakua.jpg">Tatakua</a> se le llama al horno en que se cocina la sopa paraguaya en Paraguay</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">La sopa paraguaya de hoy, la hice de prueba, porque quiero agasajar a una querida amiga que cumple 85 hermosos años y es una de sus comidas preferidas.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Use un queso semiblando, generalmente uso dos quesos, uno cremoso que tambien utilizo para empanadillas y otro un poco mas firme, -pategras/gouda-</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Molde: una pyrex cuadrada, de tamaño mediano, lo rocie apenas con aceite</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"> Dos cebollas grandes, peladas, cortadas en juliana, rehogadas en apenas aceite - deben quedar transparentes. Reservar.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">En un recipiente coloque: dos huevos, los bati y agregue 250 cc de leche a temperatura ambiente, volvi a batir. </span><br />
<span style="font-size: large;">Le agregue de a poco 250 g de harina paraguaya (es una harina de maiz, <u>no es polenta</u>, muy finita, y de color mas palido). </span><br />
<span style="font-size: large;">Mezcle muy bien, asi se hidrata la harina, agregue las cebollas </span><span style="font-size: large;">y luego los quesos cortados en cuadraditos.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Una vez todo bien mezclado, lo coloque en la pyrex, </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Horno a 170º/180º. coccion durante 45 min aproximadamente.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Debe quedar bien dorada la superficie. </span><br />
<span style="font-size: large;">Si tomamos el molde y la preparacion se mueve, horneamos unos minutos mas</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Harina Paraguaya</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz0D1-OaCXX19GlTEG6mGYBnooAgJCZ67A6WCe1z1As8zDTsQqyUHo69ZV4gvTY5nV4ZMutmJHmF6Iq-VElM46c9Xb32yjLpWAahlxJJmrAV0mg9g9BeVbp03r5_058BmU5-bhJZsCIj0/s1600/sopa+harina+paraguaya+ANAIV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz0D1-OaCXX19GlTEG6mGYBnooAgJCZ67A6WCe1z1As8zDTsQqyUHo69ZV4gvTY5nV4ZMutmJHmF6Iq-VElM46c9Xb32yjLpWAahlxJJmrAV0mg9g9BeVbp03r5_058BmU5-bhJZsCIj0/s320/sopa+harina+paraguaya+ANAIV.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Mezcla de huevos, leche y harina paraguaya</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMRFjokKN2hshh6x8AFBQcU3KBk_b4YG_R6NaBhncIeiRbD-o5sYMCc0uny3tXwBUrGfZw_969d5QNZcXCMXx_xiWDH3e8PxnmLHl3t_8bsDxXdUuwha78QRpv7L7gn9o95kHMPGmmFdk/s1600/sopa+c+batidor+ANAIV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMRFjokKN2hshh6x8AFBQcU3KBk_b4YG_R6NaBhncIeiRbD-o5sYMCc0uny3tXwBUrGfZw_969d5QNZcXCMXx_xiWDH3e8PxnmLHl3t_8bsDxXdUuwha78QRpv7L7gn9o95kHMPGmmFdk/s320/sopa+c+batidor+ANAIV.jpg" width="180" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ya con la cebolla y los cuadraditos de queso</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqH7y-6QDjwMFbMn_gyI-UPisr8we04Fr5cg_PUV3vBxVYrX8vIlxsyF7iIVICTUfVWja6PCOB_boxR_KNfzNdG1jG1aYppU52kku_Ghble9k1Nh2YRkdabpz6zFPc8U5-iBuTu-FyDM/s1600/sopa++con+todos+los+ingredientes+ANAIV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqH7y-6QDjwMFbMn_gyI-UPisr8we04Fr5cg_PUV3vBxVYrX8vIlxsyF7iIVICTUfVWja6PCOB_boxR_KNfzNdG1jG1aYppU52kku_Ghble9k1Nh2YRkdabpz6zFPc8U5-iBuTu-FyDM/s320/sopa++con+todos+los+ingredientes+ANAIV.jpg" width="180" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Horneada</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRghWJ00XMdT0jMECH9KpfySi-tvq3rISrgBf_YBiWvjT-eQt6JeWxpHnKoPX4EpaA-UfsyqFJpOpZNBI7CffNh0MfLuHEg2OfU6gEFJAkIgPtBC4FmEwnOAodS95bnG_FR13Ru4Y0Exo/s1600/sopa+fuente+ANAIV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRghWJ00XMdT0jMECH9KpfySi-tvq3rISrgBf_YBiWvjT-eQt6JeWxpHnKoPX4EpaA-UfsyqFJpOpZNBI7CffNh0MfLuHEg2OfU6gEFJAkIgPtBC4FmEwnOAodS95bnG_FR13Ru4Y0Exo/s320/sopa+fuente+ANAIV.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqXUFL66GY5axMO-3QBat4UxMsgz6sIId-hcZRTups9fvhomGHFIzKnEqHhd1ad-r7pHGTaCGhHyEDcaBIQvaoquWRLzBpDzNMnP40hmRL_bRfPvVmmvZxSKmOI6HLFOl6-BoYq-JpLes/s1600/sopa+f+mas+cerca+ANAIV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqXUFL66GY5axMO-3QBat4UxMsgz6sIId-hcZRTups9fvhomGHFIzKnEqHhd1ad-r7pHGTaCGhHyEDcaBIQvaoquWRLzBpDzNMnP40hmRL_bRfPvVmmvZxSKmOI6HLFOl6-BoYq-JpLes/s320/sopa+f+mas+cerca+ANAIV.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-42685256184853431132015-09-07T19:52:00.000+02:002015-09-07T19:52:22.940+02:00 Fiestas Judías » Rosh HaShaná » Deliciosas recetas con granadas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 itemprop="description" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Helvetica, sans-serif; font-weight: normal; line-height: 16px; margin: 0px; padding: 0px 0px 3px;">
<span style="font-size: small;">Mis recetas favoritas de comidas con granadas. Son perfectas para Rosh HaShaná y son sumamente deliciosas</span></h2>
<h2 itemprop="description" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 16px; margin: 0px; padding: 0px 0px 3px;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 17px;"><br /></span></h2>
<h2 itemprop="description" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 16px; margin: 0px; padding: 0px 0px 3px;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 17px;">por</span><span style="color: #666666; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 17px;"> </span><a href="http://www.aishlatino.com/authors/181713051.html">Sharon Matten</a></h2>
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<span style="background-color: #783f04;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 24px;">La granada es unos de los símbolos infaltables de Rosh Hashaná. En la segunda noche de Rosh Hashaná, los judíos comen una fruta "nueva" que no hayan comido en 30 días. Una de las más populares es la granada. La granada es una fruta de Israel y se dice que tiene 613 semillas, las cuales equivalen a las 613 mitzvot que hay en la Torá. En Rosh Hashaná, aparte de la bendición "</span><i style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 24px;">shejeyanu</i><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 24px;">" por la fruta nueva, decimos una bendición extra sobre la granada: "</span><i style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 24px;">sheirbú zejuyoteinu kerimón</i><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 24px;">", que nuestros méritos se multipliquen tal como las semillas de la granada. Con una bendición fabulosa como esa, ¡vamos a querer usar la mayor cantidad posible de granadas en la fiesta! A continuación compartiré con ustedes algunas de mis recetas favoritas de granada, las cuales son deliciosas y fabulosas. ¡Que tengan un feliz y saludable año nuevo!</span></span></div>
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<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 24px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: #783f04; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 24px;"><a href="http://www.aishlatino.com/h/rhyik/r/Deliciosas-recetas-con-granadas.html">Pollo con granada, arandano rojo y carambola</a></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiph3RuZcuNy8MACLdh498J-Eax1SE6VR69137vzsSFVVgxwyX-z1Z7aOg4fDFyGmEweDjKoJRae6V5UNuUgrkiwMIpfaEMYcFkJuVSBYJ_ODj4IhA2iO9EjrZOENkXtZ-1icp4vqzaWcE/s1600/matten_cranstar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiph3RuZcuNy8MACLdh498J-Eax1SE6VR69137vzsSFVVgxwyX-z1Z7aOg4fDFyGmEweDjKoJRae6V5UNuUgrkiwMIpfaEMYcFkJuVSBYJ_ODj4IhA2iO9EjrZOENkXtZ-1icp4vqzaWcE/s1600/matten_cranstar.jpg" /></a></div>
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<a href="http://www.aishlatino.com/h/rhyik/r/Deliciosas-recetas-con-granadas.html">Pollo con jarabe de granada</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYHPKCjcUqTArZte8A0nCB5gW_grPXn_lkj-K-kA01SwKI9-bKR-TICCZBYT9Gv45bgmgWPTxPl3l_SOTsZiTz415AF38PBP0UleC0tIi75Iuxwe8qKXg1Sa_T9vrajeFzsbi0BRr4e60/s1600/matten_pomchicken.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYHPKCjcUqTArZte8A0nCB5gW_grPXn_lkj-K-kA01SwKI9-bKR-TICCZBYT9Gv45bgmgWPTxPl3l_SOTsZiTz415AF38PBP0UleC0tIi75Iuxwe8qKXg1Sa_T9vrajeFzsbi0BRr4e60/s1600/matten_pomchicken.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://www.aishlatino.com/h/rhyik/r/Deliciosas-recetas-con-granadas.html">Arroz con granada</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh64yXtf92xEn7su5y9eG2ESjOsKxXNTen6GW3PR8tBiGT6jK6sjcAIBj01Px3AZOcpqB_UVKyC0c3Ea2qBU5j2ijGqNVaXta5hI7GK2pkiLA01klNHQD4ezxT96oMS_qKR08AXukgMZn4/s1600/matten_pomrice.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh64yXtf92xEn7su5y9eG2ESjOsKxXNTen6GW3PR8tBiGT6jK6sjcAIBj01Px3AZOcpqB_UVKyC0c3Ea2qBU5j2ijGqNVaXta5hI7GK2pkiLA01klNHQD4ezxT96oMS_qKR08AXukgMZn4/s1600/matten_pomrice.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="http://www.aishlatino.com/h/rhyik/r/Deliciosas-recetas-con-granadas.html">Tarta de mousse de granada sin hornear</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaQHZue4C5420HLKYdrCqKtqT5Ek_wiiY7sivLSug0uMYFYaW1u6dQe_uoju96FWFIwgMOdgSO2s_BBTsFK0csmuwKg6dWBav6IVBI4msG3nq3M8OfIizHgDHmQH2GaYvCS4_ZWeTSqnU/s1600/matten_pompie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaQHZue4C5420HLKYdrCqKtqT5Ek_wiiY7sivLSug0uMYFYaW1u6dQe_uoju96FWFIwgMOdgSO2s_BBTsFK0csmuwKg6dWBav6IVBI4msG3nq3M8OfIizHgDHmQH2GaYvCS4_ZWeTSqnU/s1600/matten_pompie.jpg" /></a></div>
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<a href="http://www.aishlatino.com/">Aishlatino</a></div>
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anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-87150853707831613122015-09-07T18:50:00.001+02:002015-09-07T20:10:05.525+02:00Knishes - otra masa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4e0a4I0GGJNDZXzzFOzycb3NJ4YN6Nfju2iv7hdtyWZ2YrsMzWMiHxPZGq6vxXxEfnUdP2DCzwfLVYveQwTdMG29P0yJSQvBDeWpNpssE7-aBo9lHPPJEaXFTVN72A3VGLjanLfKzuXU/s1600/knishes+mixtos+anaiv+mas+color.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4e0a4I0GGJNDZXzzFOzycb3NJ4YN6Nfju2iv7hdtyWZ2YrsMzWMiHxPZGq6vxXxEfnUdP2DCzwfLVYveQwTdMG29P0yJSQvBDeWpNpssE7-aBo9lHPPJEaXFTVN72A3VGLjanLfKzuXU/s400/knishes+mixtos+anaiv+mas+color.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2BYKzY-ol7FGfvJPIA-85rpqoOVF3xs-Ihmjr2iJNU0Ku_hqrr9SIdfb5dxzXnrs8Ojlw82mJ2Id7tkczGr1C9fThUD34CnxSo0t5pbsZqxt9rUP9U0lL0dNXxw7igQANTI7iuWBp3Fc/s1600/collage+2+pero+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2BYKzY-ol7FGfvJPIA-85rpqoOVF3xs-Ihmjr2iJNU0Ku_hqrr9SIdfb5dxzXnrs8Ojlw82mJ2Id7tkczGr1C9fThUD34CnxSo0t5pbsZqxt9rUP9U0lL0dNXxw7igQANTI7iuWBp3Fc/s1600/collage+2+pero+1.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA2x7SebL6rqCcSC-lFaoEqHVULJFbf02bRADJb-7zjEUx9hJmAkiCZbkycgarhwAZLdda3ZkXB7FxJlYIn-E6syLutuSL4eY7henb4P0R0E0ppUDjbPC6AWMndMdkKKQkFdfS5Pr1Uk0/s1600/collage+1+knishes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA2x7SebL6rqCcSC-lFaoEqHVULJFbf02bRADJb-7zjEUx9hJmAkiCZbkycgarhwAZLdda3ZkXB7FxJlYIn-E6syLutuSL4eY7henb4P0R0E0ppUDjbPC6AWMndMdkKKQkFdfS5Pr1Uk0/s1600/collage+1+knishes.jpg" /></a></div>
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Como decimos siempre en las comidas tipicas/tradicionales hay variantes y cada familia tiene "su" receta<br />
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Aqui una muy parecida a la de strudel<br />
<br />
Masa Knishes<br />
<br />
Harina cuatro ceros 300 g<br />
Sal 1 cucharadita<br />
Vinagre de alcohol unas gotitas (una cucharadita)<br />
Aceite de girasol (aceite neutro) 2 cucharadas<br />
Clara de huevo 1<br />
Agua tibia aproximadamente 150 cc, eso depende de lo que tome la harina.<br />
*Hay "bobes" que usan soda en lugar de agua pero eso va a gusto.<br />
1 yema -para pintar los knishes-, se puede mezclar con agua o leche.<br />
<br />
Relleno<br />
<br />
750 g de papas peladas, cortadas, hervidas con sal y hechas pure.<br />
1 cebolla grande,pelada, y cortada chiquita (picada), freirla, debe quedar tranparente, no dorarse, pero eso tambien es a gusto. Lo de no dorarla es para que no quede con gusto amargo.<br />
<br />
<br />
Colocar harina en un recipiente y agregarle el aceite, el vinagre, la sal, la clara de huevo y el agua tibia (ir agregando a medida que se necesite.<br />
Una vez unida la masa, amasar bien, hasta que quede un bollo bien liso.<br />
Se tapa con film y se pone a descansar en la heladera. Es conveniente hacerla de un dia para otro. No para usarse en el momento.<br />
<br />
Coloco la preparacion de las otras veces que publique <a href="http://acquaefarina.blogspot.com.ar/search?q=knishes">Knishes</a>, como se estira la masa, como se coloca el pure con las cebollas, como se corta y se da la forma<br />
<i><b><br /></b></i>
<i><b style="background-color: #274e13;"><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;">"Luego estiramos la masa bien finita, cortamos en tiras del largo deseado y ancho de 10 cm aproximadamente o mas, como nos resulte mas facil. La pincelamos (apenas) con aceite.(Algunas personas no la pincelan, yo si)</span></b></i><br />
<i><b style="background-color: #274e13;"><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;">*Podemos colocar el pure en forma alargada sobre el borde o en montoncitos</span></b></i><br />
<i><b style="background-color: #274e13;"><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;">Vamos envolviendolos como se ve en la fotografia, enrrollandolos y estirando a su vez la masa y asi sucesivamente hasta terminar. Luego con el canto de la mano que pasamos po rharina, sellar cada porcion, y cortar.</span></b></i><br />
<i><b style="background-color: #274e13;"><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;">La parte inferior la acomodamos en forma prolija y la superior la hundimos levemente, para que el relleno no se salga.</span></b></i><br />
<i><b style="background-color: #274e13;"><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;">Colocamos sobre placa aceitada. </span></b></i><br />
<i><b style="background-color: #274e13;"><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;">Pincelar con huevo y espolvorear por encima semilas de amapola, o de sesamo, o dejarlos asi.</span></b></i><br />
<i><b style="background-color: #274e13;"><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.524px; line-height: 16.2288px;">Horno moderado de 15 a 20 minutos, como siempre,esto depende del horno de cada uno."</span></b></i><br />
<br />
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<br /></div>
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anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-71190389018067711212015-08-30T10:02:00.002+02:002015-08-30T10:02:58.547+02:00Asunto aclarado: Bolivia esparció el ají por el mundo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtaT6FvFRxgCZxtusoqN9dTgKQxlpxtbPX3rFtRdWnBturGyPI6Ex_CwygsYe8gIdNcoyHynmqz2scFWaEvDyUoaUlJuDlX-biUaydT-Nd8SRPxAIxmcohhY3oDArGWm74tYUHaVc5jfI/s1600/1388012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtaT6FvFRxgCZxtusoqN9dTgKQxlpxtbPX3rFtRdWnBturGyPI6Ex_CwygsYe8gIdNcoyHynmqz2scFWaEvDyUoaUlJuDlX-biUaydT-Nd8SRPxAIxmcohhY3oDArGWm74tYUHaVc5jfI/s320/1388012.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: start;">Hasta no hace mucho tiempo había debates científicos que se podrían denominar tremendos. Haber descubierto que </span><b style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: baseline;"><a href="http://www.lanacion.com.ar/502974" rel="nofollow" style="background: transparent; border: 0px; color: rgb(17, 152, 50) !important; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" target="_blank">el origen del homo sapiens</a></b><span style="background-color: white; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: start;"> fue en África, destrozó muchos corazones que esperaban que las primeras señales de nuestro abuelo cuaternario se hubieran encontrado escarbando en París, Londres, New York, o sus alrededores, pero el ADN de los rastros humanos más antiguos apareció en el continente negro. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #19202a; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: start;">Y ahora resulta que aparecen dos damas bolivianas, </span><b style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: baseline;"><a href="http://bit.ly/jjymwV" rel="nofollow" style="background: transparent; border: 0px; color: rgb(17, 152, 50) !important; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" target="_blank">Rita del Solar</a></b><span style="background-color: white; color: #19202a; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: start;"> y Lupe Andrade, hacen un estudio cuidadoso de las investigaciones del botánico norteamericano</span><b style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: baseline;"><a href="http://linkd.in/lwM2uf" rel="nofollow" style="background: transparent; border: 0px; color: rgb(17, 152, 50) !important; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" target="_blank">W.Hardy Eshbaugh,</a></b><span style="background-color: white; color: #19202a; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: start;"> actualmente Profesor Emérito de la Universidad de Miami en Ohio, y ven que este científico demostró claramente que </span><b style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: baseline;"><a href="http://bit.ly/mImiTA" rel="nofollow" style="background: transparent; border: 0px; color: rgb(17, 152, 50) !important; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" target="_blank">el ADN de un ajicito</a></b><span style="background-color: white; color: #19202a; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: start;"> así de chiquitito, redondito, que toma el color y la forma de una cereza pequeña, y que su cuna, donde se lo encuentra hasta la actualidad, está en los valles mesoandinos de Cochabamba y Chuquisaca, es el padre de todos los ajíes y se lo conoce como ulupica o el chacoense. </span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; font-stretch: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div class="nota-destacado" style="background: rgb(232, 234, 237); border: 0px; color: #19202a; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 10px; vertical-align: baseline;">
<b style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Un tema importante.</b></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; font-stretch: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Por lo menos para los que habitan desde México (donde reinan <b style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><a href="http://bit.ly/jzDyJS" rel="nofollow" style="background: transparent; border: 0px; color: rgb(17, 152, 50) !important; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" target="_blank">del jalapeño al poblano,</a></b> infinidad de variedades) hacia el sur, incluido el noroeste de nuestro país, todos los países americanos en esta franja se sienten propietarios de sus ajíes, los denominan a su manera desde tiempos inmemoriales, como que también <b style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">fueron viendo la evolución de sus formas y colores, desde la pelotita primigenia a la variedad que encontramos hoy en todo el mundo, a partir de terruños y climas completamente diferentes. </b> </div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; font-stretch: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Cuando el Almirante Cristóbal Colón llega a América buscando Catay o Cipango, su objetivo público era cristianizar estas tierras y que patatín o patatán, pero la verdadera razón, que entusiasmó a más de un marinero forajido, fue la promesa de encontrar oro y especias. <b style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">En aquellos años LA especia por excelencia era la pimienta (aparte de la canela, la nuez moscada, el azafrán entre muchas otras) que había que ir a buscar a las lejanísimas tierras del Lejano Oriente, </b>cruzando mares infectados de piratas, que hacían de las suyas sin descanso en el estrecho de Malaca o el archipiélago indonesio, interceptando a los honestos comerciantes que intentaban allegar a Europa sus valiosas cargas. </div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; font-stretch: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Colón, parecería que se puso en la boca un ají pequeño, de estos que se conocen por una mala palabra (hasta quizás haya creado el <i style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">"¡que lo parió!" </i>), y mientras su rostro se enrojecía y su cuerpo cobraba un calor no atribuible al clima caribeño, <b style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">se le prendió la vela en la cabeza y pensó que había encontrado, </b>casi al alcance de la mano, un producto que reemplazaría con ventaja a la codiciada pimienta. </div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; font-stretch: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<b style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Fue gracias a él, por ejemplo, que europeos como los húngaros pudieron hacer del <i style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><a href="http://www.lanacion.com.ar/1282741" rel="nofollow" style="background: transparent; border: 0px; color: rgb(17, 152, 50) !important; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" target="_blank">goulash</a></i>su plato nacional; </b>o los españoles deleitarnos con sus fabulosos embutidos. Se dice que fue gracias a españoles y portugueses que los pimientos viajan al Lejano Oriente y a la India, donde sería impensable un <b style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><a href="http://bit.ly/jLKtaH" rel="nofollow" style="background: transparent; border: 0px; color: rgb(17, 152, 50) !important; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" target="_blank">Mango Chutney</a></b> sin pimientos verdes. </div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; font-stretch: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-sANGjqZ5MjoNIDk-1o9GPWAaGPtAjJX6VGpGXFA9VoLY-wTlAIOpf6hXTaZTqHRSbc9TuLmOUA2BqlQlR7oCNmYCIlcRzB4C0xmad2HL2NY9BeU7VbtYUDRiZmlvI9DOICr6b4vDFI/s1600/1388013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-sANGjqZ5MjoNIDk-1o9GPWAaGPtAjJX6VGpGXFA9VoLY-wTlAIOpf6hXTaZTqHRSbc9TuLmOUA2BqlQlR7oCNmYCIlcRzB4C0xmad2HL2NY9BeU7VbtYUDRiZmlvI9DOICr6b4vDFI/s400/1388013.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #19202a; font-family: arial, serif; font-size: 14px; font-stretch: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="http://www.conexionbrando.com/1378325">(continua)</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.conexionbrando.com/1378325">Conexion Brando</a></div>
<br /></div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-59195478716584259032015-08-30T09:55:00.000+02:002015-08-30T09:55:01.571+02:00Helado de Fernet en Córdoba - Argentina<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="4" style="background-color: white; color: #343434; font-family: verdana, arial, helvetica; font-size: 11px; width: 97%px;"><tbody>
<tr><td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBmD5U5YcP6B4852y99ueSgQ3vNbGg1KeNxw-XeplNfHRaDNiVlg30E4SjB1kmQcpW1RoR1ymh81aWNF1Io7gkDAJY9ao2XloajtroHIZ4ydKNVb3aSFqV1wnDnoMgsa5P5yZkWMYoKIc/s1600/resize_1440730919.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBmD5U5YcP6B4852y99ueSgQ3vNbGg1KeNxw-XeplNfHRaDNiVlg30E4SjB1kmQcpW1RoR1ymh81aWNF1Io7gkDAJY9ao2XloajtroHIZ4ydKNVb3aSFqV1wnDnoMgsa5P5yZkWMYoKIc/s1600/resize_1440730919.jpg" /></a></div>
<div align="justify">
<span style="color: #6b6b6b; font-family: Verdana; font-size: 12pt; line-height: 16px;"><br /></span></div>
<div align="justify">
<span style="color: #6b6b6b; font-family: Verdana; font-size: 12pt; line-height: 16px;"><br /></span></div>
<div align="justify">
<span style="color: #6b6b6b; font-family: Verdana; font-size: 12pt; line-height: 16px;"><br /></span></div>
<div align="justify">
<span style="color: #6b6b6b; font-family: Verdana; font-size: 12pt; line-height: 16px;">Córdoba es conocida por ser una de las provincias argentinas que consume mucho la bebida fernet con cola, y es tanto que ya se convirtirá en una característica y son reconocidos por esta bebida en todo el país</span></div>
<div align="justify">
<span style="color: #6b6b6b; font-family: Verdana; font-size: 12pt; line-height: 16px;"><br /></span></div>
</td></tr>
<tr><td><div class=" fb_reset" id="fb-root" style="background: none; border-spacing: 0px; border: 0px; color: black; cursor: auto; direction: ltr; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 1; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; text-shadow: none; visibility: visible; word-spacing: normal;">
<div style="height: 0px; overflow: hidden; position: absolute; top: -10000px; width: 0px;">
<iframe allowfullscreen="true" allowtransparency="true" aria-hidden="true" frameborder="0" id="fb_xdm_frame_http" name="fb_xdm_frame_http" scrolling="no" src="http://static.ak.facebook.com/connect/xd_arbiter/44OwK74u0Ie.js?version=41#channel=f39a76feb4&origin=http%3A%2F%2Fwww.fmsonidos.com.ar" style="border-style: none; border-width: initial;" tabindex="-1" title="Facebook Cross Domain Communication Frame"></iframe><iframe allowfullscreen="true" allowtransparency="true" aria-hidden="true" frameborder="0" id="fb_xdm_frame_https" name="fb_xdm_frame_https" scrolling="no" src="https://s-static.ak.facebook.com/connect/xd_arbiter/44OwK74u0Ie.js?version=41#channel=f39a76feb4&origin=http%3A%2F%2Fwww.fmsonidos.com.ar" style="border-style: none; border-width: initial;" tabindex="-1" title="Facebook Cross Domain Communication Frame"></iframe></div>
<div style="height: 0px; overflow: hidden; position: absolute; top: -10000px; width: 0px;">
<div>
</div>
</div>
</div>
<div align="justify">
<span style="color: #777777; font-family: 'open sans'; font-size: 14px;">El heladero creador de este gusto es José Peraquia, domiciliado en la ciudad de Luque, a unos 80 kilómetros de esta capital. El comerciante explicó que el novedoso helado de ahora se le ocurrió cuando “en un asado que estábamos comiendo, un amigo al que le gusta mucho el fernet me dice: ‘a ver si para el próximo miércoles me hacés el helado de fernet con Coca'”.En relación a la graduación alcohólica Peraquia aclaró que es baja, en comparación a la bebida tan popular en Córdoba</span><br />
<span style="color: #777777; font-family: 'open sans'; font-size: 14px;"><br /></span>
<strong>Receta</strong><br />
<strong><br /></strong>
Si te animás en tu casa puedes crear el helado. Aquí te detallamos la receta.<br />
<br />
1/2 litro de leche<br />
1 cda de vainilla (esencia)<br />
1 huevo<br />
2 yemas<br />
100 gr de azucar<br />
1/2 litro de crema de leche<br />
50 cc de fernet<br />
<br />
Poner la leche en una ollita con la vainilla.<br />
Llevar al fuego , justo antes que hierva retirar. Dejarla enfriar 15 minutos. Batir el huevo con las yemas y el azucar hasta que la mezcla este cremosa.<br />
Poner la leche en un bols, agregar la mezcla de huevos y mezclar bien .<br />
Colocar el bols a baño maria y mover continuamente hasta que la mezcla se espese.<br />
Retirar, taparlo con un papel de film y dejar que se enfrie .<br />
Agregar la crema de leche y el fernet.<br />
Dejar macerar una hora.<br />
Luego llevar al congelador una hora más.<br />
<br />
<strong>La idea llego a EEUU</strong><br />
<strong><br /></strong>
Un bar de Nueva York lo ofrece entre sus postres como el “Fernet-Branca Ice Cream Sandwich”. Cuesta 6 dólares.El “Fernet-Branca Ice Cream Sandwich” es la creación de un grupo de chefs del restaurante gourmet Pearl & Ash, ubicado en Bowery 220.<br />
<br />
<b><a href="http://www.fmsonidos.com.ar/nota/3141/helado-de-fernet-en-cordoba">FM Sonidos</a></b></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-2830376617418675232015-08-30T09:47:00.000+02:002015-08-30T19:11:47.843+02:00El vino malbec de Sol Puntano fue premiado con una medalla de oro<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1fwJkQWgsLEpduB5sqQhfC0LQmYuGWsE6JQ3H3KEwBNzn8mzb7ZgazYEQh2HRvwxIqfZErGTcWB07qkgcToup_uaO8Tt-z38CcEYCWiI0b2gtg949QEk_ktZYo5Or1dmduNkFHPjNiq0/s1600/Personal-de-Sol-Puntano-en-los-vi%25C3%25B1edos-del-predio-630x417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1fwJkQWgsLEpduB5sqQhfC0LQmYuGWsE6JQ3H3KEwBNzn8mzb7ZgazYEQh2HRvwxIqfZErGTcWB07qkgcToup_uaO8Tt-z38CcEYCWiI0b2gtg949QEk_ktZYo5Or1dmduNkFHPjNiq0/s320/Personal-de-Sol-Puntano-en-los-vi%25C3%25B1edos-del-predio-630x417.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444;">Al reconocimiento lo obtuvo en el marco de la I Degustación de Vinos de San Luis que se llevó a cabo este lunes en el Hotel Internacional “Potrero de los Funes”, y que fue organizada por la Asociación de Someliers de la provincia.</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444;"><br /></span></strong></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">El vino Malbec “Sol Puntano”, elaborado en la Escuela de Producción Agroindustrial del Ministerio del Campo, obtuvo una medalla de oro en el marco de la I Degustación de Vinos de San Luis que se realizó este lunes en el Hotel Internacional “Potrero de los Funes” bajo la organización de la Asociación de Someliers de San Luis.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">De la degustación participaron las distintas bodegas de la provincia, exhibiendo todos sus vinos y en todas sus variedades. El jurado de clasificación estuvo integrado por enólogos, sommeliers, periodistas, y comerciantes.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">El objetivo de este concurso fue reconocer el valioso trabajo e inversión que se viene realizando en la provincia en tarea vitivinícola, como así también presentar los diferentes varietales que cada bodega produce a los empresarios del rubro.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">Este jueves, el ministro del Campo, Gonzalo Amondarain, junto al coodinador ministerial, Esteban Rodríguez, visitaron la Escuela de Producción Agroindustrial “Sol Puntano”, para felicitar a todos los trabajadores y el equipo técnico del predio por el reconocimiento adquirido.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">En este sentido, Amondarain manifestó que la obtención de la medalla solo pudo ser posible gracias al trabajo y el esfuerzo que se puso por parte de todos los trabajadores del predio, que han cuidado con sus propias manos el óptimo crecimiento de cada una de las plantas a lo largo de más de 4 años.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: white; border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444;">La plantación:</span></strong></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">El viñedo fue implantado en octubre del año 2011, con tres varietales: una hectárea de malbec, 1 de cabernet suavignon y una de chardonnay. Los dos primeros años se trabajó para poder llevarlos al sistema de conducción que tienen hoy tipo “Espaldero”, con un marco de plantación de 2 metros entre hileras y de 1,20 entre plantas.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">En la temporada 2013 – 2014, se trabajó con el objetivo de llegar a una buena producción de uvas malbec y cabernet con la ambición de poder llegar a realizar una vinificación de modo experimental, ya que las plantas recién estarían en su segundo año de producción.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">Las tareas consistieron en el seguimiento del cuartel, muestreos y labores culturales correspondientes a la temporada.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">La vinificación fue posible por contar con una bodega de primer nivel como “Los Coros”, ubicada cerca de la localidad de Beazley, y a pocos kilómetros del predio Sol Puntano, lo que facilitó el transporte y conservación de las uvas. La bodega “Los Coros” fue la encargada de llevar a cabo el desarrollo del vino de los dos varietales y terminar de dar forma a este ensayo.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: white; border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444;">El vino:</span></strong></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">El malbec “Sol Puntano” fue elaborado de manera tradicional en tanques de acero inoxidable, con una maceración fría prefermentativa, prolongada por 98 horas, fermentación alcohólica controlada a temperaturas que fueron entre los 24 y 28ºC, con una siembra inducida con levaduras seleccionada, fermentación de maloláctica cumplida en forma espontánea.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">Tuvo una crianza de 6 meses en contacto con roble francés, tostado medio, y la nota de cata indica que se trata un vino de color rojo intenso, brillante, limpio con bordes violáceos que reflejan su juventud e intensidad. En nariz es intenso, complejo, con notas claras de mermelada de ciruelas y especias, combinado con notas de vainillas y chocolate, por su contacto con el roble que predispone a probar un gran ejemplar.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">En boca, con entrada dulce de taninos maduros, es equilibrado y de buena persistencia. Es óptimo para acompañar carnes rojas asadas, pastas con salsas rojas o picadas de quesos estacionados.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">Nota y foto: Federico Berardo – Prensa Ministerio del Campo.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">Corrección: Mariano Pennisi.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;"><strong style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"></strong></span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">Contenidista: Emilce Martínez.</span></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<a href="http://agenciasanluis.com/notas/2015/08/27/el-vino-malbec-de-sol-puntano-fue-premiado-con-una-medalla-de-oro/" style="background-color: white;"><span style="color: blue;">Agencia San Luis</span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-2754237877721951892015-08-30T09:33:00.004+02:002015-08-30T09:33:52.449+02:00Encuentro de Cocinas étnicas en Buenos Aires con la presencia de diversos países<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI4LEVSxbMKBhNJKT_8udA6iv8Lic-0mJ2IQc9KYyBkAaEYBRSsozspjQuDOrhECwGXa1zmsyD9oweksHZNytopZU569O-GXcLkNYmVglkBl3TQy7ZP0lgvM2i09YJrMI1SBc1j_UPkqI/s1600/2+encuentro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI4LEVSxbMKBhNJKT_8udA6iv8Lic-0mJ2IQc9KYyBkAaEYBRSsozspjQuDOrhECwGXa1zmsyD9oweksHZNytopZU569O-GXcLkNYmVglkBl3TQy7ZP0lgvM2i09YJrMI1SBc1j_UPkqI/s320/2+encuentro.jpg" width="230" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWe268KhloTft1hSv4IYOwpYaXP0XF6Qs3SUzO58e7nSdCjJLUEdfaYy_DQuDZxfCJTlQO3TDmOs1yHvFbJSOlFf4s2qIhrL9MV5KxSjI0P-Ly1Qrg0qDK5ABvHDjelDdZdue2lRtzngA/s1600/2+encuentro+clases.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWe268KhloTft1hSv4IYOwpYaXP0XF6Qs3SUzO58e7nSdCjJLUEdfaYy_DQuDZxfCJTlQO3TDmOs1yHvFbJSOlFf4s2qIhrL9MV5KxSjI0P-Ly1Qrg0qDK5ABvHDjelDdZdue2lRtzngA/s320/2+encuentro+clases.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; color: #2c2b2b; font-family: arial; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
Llega el 2° Encuentro de Cocinas étnicas en Buenos Aires, el mismo se realizará del 10 al 12 de septiembre.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; color: #2c2b2b; font-family: arial; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
Este espacio reúne a Chef de diversos países radicados en Buenos Aires, quienes con tanto placer, nos brindarán sus conocimientos en un lapso de 3 días y un total de 30 hiras de trabajo.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; color: #2c2b2b; font-family: arial; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
En esta ocasión las autoridades de UTHGRA facilitaron las instalaciones de la escuela IFTS no. 23 ubicada en SALTA 1065, CABA.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; color: #2c2b2b; font-family: arial; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
A todos los interesados, informamos que deben iniciar lo antes posible la reserva de las clases ya que solo hay 50 cupos en cada aula.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; color: #2c2b2b; font-family: arial; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
Los abonos de las mismas, se podrán hacer del 31 de Agosto al 05 de setiembre inclusive a partir de las 18.30 hrs en Melao, Castillo 52. Villa Crespo.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; color: #2c2b2b; font-family: arial; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
El Sábado 12, se realizará una feria de productos en el lugar y muchas sorpresas más</div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; color: #2c2b2b; font-family: arial; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
<a href="http://www.diplomaticsnews.com/encuentro-de-cocinas-etnicas-en-buenos-aires-con-la-presencia-de-diversos-paises/">Diplomatics news</a></div>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-48008379870175313672015-08-30T09:03:00.000+02:002015-08-30T09:03:17.133+02:00Los representantes de la alta gastronomía argentina reunidos en Hotelga<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8PqBWx83uGMXIo4iDdSOA_hoWnfAEmh4x2uDTdaCnY9THDVNJKWJapWWDUVTocA2EVh2v5T4cROakcSf4gad8Wmwwe6lHXrVPQICcn0J5Di-fRln643x6sy_sEklJi60YElMDr5tRQws/s1600/logo_hotelga1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="91" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8PqBWx83uGMXIo4iDdSOA_hoWnfAEmh4x2uDTdaCnY9THDVNJKWJapWWDUVTocA2EVh2v5T4cROakcSf4gad8Wmwwe6lHXrVPQICcn0J5Di-fRln643x6sy_sEklJi60YElMDr5tRQws/s400/logo_hotelga1.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; color: #e84e1b; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Edición Especial Chefs </strong>es una oportunidad única para ver en acción y conocer a los chefs más importantes de la escena nacional.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Además de técnicas innovadoras, optimización de recursos y todos los condimentos que harán crecer su establecimiento gastronómico.</div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 20px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px 0px 0px 16px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; list-style-type: square; margin: 0px; padding: 0px 0px 5px; vertical-align: baseline;"><strong style="border: 0px; color: #e84e1b; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Martes 1/9 a las 17:30hs.: Martín Molteni</strong></li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; list-style-type: square; margin: 0px; padding: 0px 0px 5px; vertical-align: baseline;"><strong style="border: 0px; color: #e84e1b; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Martes 1/9 a las 19:00hs.: Christian y Roberto Petersen</strong></li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; list-style-type: square; margin: 0px; padding: 0px 0px 5px; vertical-align: baseline;"><strong style="border: 0px; color: #e84e1b; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Miércoles 2/9 a las 19:00hs.: Dolli Irigoyen</strong></li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; list-style-type: square; margin: 0px; padding: 0px 0px 5px; vertical-align: baseline;"><strong style="border: 0px; color: #e84e1b; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Jueves 3/9 a las 17:00hs.: Narda Lepes</strong></li>
</ul>
<h4 style="background-color: white; border: 0px; color: #e84e1b; font-family: Amaranth; font-size: 17px; font-stretch: inherit; font-weight: normal; line-height: inherit; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
¡Lo esperamos! <a href="http://www.hotelga.com.ar/zona-visitantes/acreditese/" style="border: 0px; color: #0e4095; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;" target="_blank">Acredítese</a></h4>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3HZ0qc-9dimddGVQHNK2e2IawpJwMc6OMoL3kSPfQejKmx5dqWMfg79h59PEUMArFPB5pa1CC70-LSMAuw5Vtquf3rRci37utkspRGWMbnRYBOFuYa2yCSqPjfqvwUTEXt64l6rCEHHY/s1600/tn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3HZ0qc-9dimddGVQHNK2e2IawpJwMc6OMoL3kSPfQejKmx5dqWMfg79h59PEUMArFPB5pa1CC70-LSMAuw5Vtquf3rRci37utkspRGWMbnRYBOFuYa2yCSqPjfqvwUTEXt64l6rCEHHY/s320/tn.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<b><a href="http://www.hotelga.com.ar/los-representantes-de-la-alta-gastronomia-argentina-reunidos-en-hotelga/">Hotelga</a></b></div>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-83249411476917169232015-08-30T08:50:00.003+02:002015-08-30T08:51:17.735+02:00 El Celler de Can Roca: Gol de Messi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzxDNLbAczOc90VYenR8zURcVHellZv4Ph2GZVgOzW9cLjLOoqUP1lfWJr7Vh871vqAQ_LsT-55vuOt9a4C6sa37mL3FJQvNLQKGE3qyeEumPYRevlCK06axE1hslplqMhH-SK7nWQR9E/s1600/N1_4298-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzxDNLbAczOc90VYenR8zURcVHellZv4Ph2GZVgOzW9cLjLOoqUP1lfWJr7Vh871vqAQ_LsT-55vuOt9a4C6sa37mL3FJQvNLQKGE3qyeEumPYRevlCK06axE1hslplqMhH-SK7nWQR9E/s320/N1_4298-1.jpg" width="320" /></a></div>
<h5 style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">
<a href="https://draft.blogger.com/null" style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><br /></a></h5>
<h5 style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">
</h5>
<h5 style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">
<a href="https://draft.blogger.com/null" style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><br /></a></h5>
<h5 style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">
<a href="https://draft.blogger.com/null" style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">Entre la tradición y la ciencia, el mejor restaurante del mundo –según la lista World’s 50 Best– seduce a sus visitantes desde la libertad y la excelencia. Aquí, un recorrido en palabras e imágenes por el inquietante mundo de El Celler de Can Roca y por sus anfitriones, los hermanos Joan, Josep y Jordi, que cocinaron en Buenos Aires de la mano de BBVA Francés.</a></h5>
<div style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px;">
<i><b>por Cristina Goto</b></i></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px;">
Un restaurant y un teatro comparten similitudes en la puesta y en la insoslayable complicidad del público. En el primero, los comensales entran en escena y participan con todos sus sentidos; en el segundo, los espectadores comprometen su concentración desde la platea para vivir la historia.<br />
<br style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;" />
Cuando llegué a la residencia de Can Sunyer 48, en Gerona, sentí una enorme emoción. Pisé el escenario del Mejor Restaurante del Mundo 2013 y 2015 con el deseo de ser cómplice de la renombrada función en casa de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, quienes detentan, además, tres estrellas de la máxima guía, la Michelin.<br />
<br style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;" />
Me recibió Joan, líder del mundo salado, una persona cálida que enseguida mostró su entusiasmo por la alianza entre su restaurant y BBVA Francés para profundizar la investigación de las cocinas en varios destinos de América Latina en el lapso de cuatro años. En ese momento, aquél tema era el futuro. El presente: el servicio que venían de iniciar un rato antes.<br />
<br style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;" />
Pronto me invitó a la cocina, espacio generoso, estudiado centímetro a centímetro para que cada cual atienda su plaza y todo fluya. Los Roca y su gente trabajan con pasión y en relax, no mecánicamente. En sus decisiones hay tradición y evolución, hay vocación y conocimiento, hay alegría y naturalidad. Cuando una observa cómo se mueven, se revela un saber que trasciende el trabajo, que se hereda y resulta, francamente, espléndido. Tuve la misma sensación cuando entrevisté a Josep Roca –el sommelier– en Buenos Aires.<br />
<br style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;" />
En la sala de El Celler de Can Roca la luz natural del sol entibió el mediodía. Interior y exterior se ensamblaron a través de las paredes de cristal y de madera clara: primavera precoz. Ya en la mesa, la cocina evidenció su encanto con sabores finos y perfumes dadivosos, texturas atractivas y estéticas movilizantes. De buenas a primeras, el linaje del Mediterráneo se manifestó con el olivo bonsái y sus frutos rellenos de anchoas.<br />
<br style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;" />
De los periplos recientes del trío español surgieron appetizers: recuerdos cosmopolitas de viajes a Marruecos, México, Perú, Corea y China. La brioche de trufa, el consomé, la contessa de espárragos blancos y los calçots me remitieron sin dudarlo a la campiña catalana. El mar se lució con la caballa con encurtidos, hueva de mújol y ensalada de ortiguillas; las navajas con espardenyes –equinodermo de carne muy apreciada– y las algas escabechadas; ¡y también, cómo no, con pulpitos, gamba y cigala!<br />
<br style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;" />
El inquietante helado de masa madre me anunció la hora de los postres. Entonces aterrizaron una manzana de gran belleza –estética y etérea– y la famosa Anarquía: una puesta libre de distintos sabores y texturas de chocolates para terminar de atrapar al hechizado comensal.<br />
<br style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;" />
Desde el Albet i Noya, un Brut Reserve 2009 del Penedès elaborado exclusivamente para El Celler y servido al despuntar el mediodía, probé, en adelante, unos blancos que quedaron en la memoria de mi paladar: el Xarel lo Vermell 2014, el Pedra de Guix Terroir al Límit del Priorat 2011, el Vidonia Suertes del Marqués 2011 y el Meursault Charmes 1er Cru 2011. El mediodía devino en tarde y la experiencia creció, con el tiempo, en mi remembranza. Lo que quedó, sin lugar a dudas, fue la calidez de todos y cada uno de los actores de El Celler de Can Roca.<br />
<br style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;" />
<b>JOAN (mundo salado: cocinero) </b><br />
<br style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;" />
"La cocina admite muchas vertientes y lecturas. Tenemos la suerte de interpretarla de una manera muy particular. Somos inconformistas: nos gusta buscar nuevos caminos y nuevas formas de hacer las cosas. Nunca olvidamos el sentimiento elemental y sencillo del sabor y del producto como materia prima. No renunciamos a la tradición, a la evolución ni al diálogo con la ciencia y las disciplinas que permiten que la cocina sea más diversa y más divertida." </div>
<div style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6TpMrjzWdunJmxZILjCEPJJhFwFMZ0TLQI0VSw9QoKPGpPvqrjC3_P5d_NpkvJVl2eOjsSpY3OEbmXZcOUApQAFNS1BFcsWQ7Pf6gTcD0ZWu5dFDMP4tKmEGvcN-5TnPCKoEG8OPme8/s1600/joan_roca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6TpMrjzWdunJmxZILjCEPJJhFwFMZ0TLQI0VSw9QoKPGpPvqrjC3_P5d_NpkvJVl2eOjsSpY3OEbmXZcOUApQAFNS1BFcsWQ7Pf6gTcD0ZWu5dFDMP4tKmEGvcN-5TnPCKoEG8OPme8/s320/joan_roca.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: start;">JOSEP (mundo líquido: sommelier) </b></div>
<br style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: start;" />
<span style="font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: start;">"En el go, mítico juego chino, es necesario construir para vivir. El objetivo no pasa por comerse al otro sino por trazar un territorio mayor. Así debemos plantearnos la complicidad de los equipos de cocina y de sala en la gastronomía. Edificar y plantear estrategias para seducir. La sala de un restaurante cohesiona como pocos espacios pueden hacerlo. Se trata de un universo de conexiones emocionales enriquecidas con el ‘feedback’ de la proximidad". </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd4lJjgjPywlfuiA4xM4CdB_e4wPUzbWRCZ2AirUO394Mrg6HjUVUQI1oiRMZy-her9kH0LebB1vtlCnIs7BXEBuGRMvR4cDQavqWBGcakdGW8MoDef9tHcuwLODEVL8KCrVGBFyJ9UD8/s1600/josep_roca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd4lJjgjPywlfuiA4xM4CdB_e4wPUzbWRCZ2AirUO394Mrg6HjUVUQI1oiRMZy-her9kH0LebB1vtlCnIs7BXEBuGRMvR4cDQavqWBGcakdGW8MoDef9tHcuwLODEVL8KCrVGBFyJ9UD8/s320/josep_roca.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px;">
<b>JORDI (mundo dulce: pastelero) </b><br />
<br style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;" />
"Desde mi perspectiva, El Celler permite que no nos pongamos límites entre lo dulce, lo salado y lo líquido. Por lo menos, así lo veo yo, quizás porque en el mundo de la pastelería de restaurante existen menos referencias y lo que no hay es lo que puede ser. Y… ¿por qué no?".</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS3ihGNyIdGnR7axM87sIXGUXY9tRMHpfMCjL7YpQ273ndiS7GuQDgF_vdDXt_J5RRGH5LBotD5XaxNH0dv_KkCHPfNgi_nxJMl29bWW_wYnKiyXusyWZb6cOfcg1dp7Z4WQtFX0nlSO0/s1600/jordi_roca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS3ihGNyIdGnR7axM87sIXGUXY9tRMHpfMCjL7YpQ273ndiS7GuQDgF_vdDXt_J5RRGH5LBotD5XaxNH0dv_KkCHPfNgi_nxJMl29bWW_wYnKiyXusyWZb6cOfcg1dp7Z4WQtFX0nlSO0/s320/jordi_roca.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'normal normal Arial', Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px;">
<a href="http://www.mundocuisine.com/despliegue-noticia.php?idnoticia=4298">Mundo Cuisine</a></div>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-48466663817958169792015-08-08T16:42:00.003+02:002015-08-08T16:42:46.024+02:00En la cocina del mejor restaurante del mundo manda un argentino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong class="volanta" style="background-color: white; color: #cb1212; float: left; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; margin-right: 5px; outline: none 0px;">De Caballito a España.</strong><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px;">Hernán Luchetti quiso ser profesor de gimnasia y terminó de jefe de cocina de El Celler de Can Roca, en Girona.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCTP519P4UVTSjHW996_69mxZHoG5vKd35bnHXFuVFZCrNdKTKE9FLBYVm6uqq56cWe_RDfsqpHgGfpoHXcKRs0OiABB9QTIhehoN6Ev0dyWdRu7yEUywl0SUe79U8C1RmxMURLShvaDk/s1600/hobby-cocina-Luchetti-forma-vida_CLAIMA20150808_0064_28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCTP519P4UVTSjHW996_69mxZHoG5vKd35bnHXFuVFZCrNdKTKE9FLBYVm6uqq56cWe_RDfsqpHgGfpoHXcKRs0OiABB9QTIhehoN6Ev0dyWdRu7yEUywl0SUe79U8C1RmxMURLShvaDk/s320/hobby-cocina-Luchetti-forma-vida_CLAIMA20150808_0064_28.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<br />
<span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;">Jueves, dos de la tarde en la enorme cocina del Terrazas Bistró de La Rural. Hernán Luchetti (36), jefe de cocina de El Celler de Can Roca, carga pipeteas con un coctail de mate y Malbec, que servirán a la noche en una de las cinco cenas exclusivas que el mejor restaurante del mundo está dando en Buenos Aires (ver aparte). Se le acerca Josep, el sommelier y hermano del medio de los tres Roca. “¿No fuiste a festejar anoche al Obelisco?”, le pregunta. Y él, hombre de pocas palabras, levanta la vista y sólo sonríe. No hace falta más: la alegría de la Libertadores todavía no le entra en el pecho.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; outline: none 0px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;">En las charlas de fútbol en la cocina del Celler en Girona, Hernán defiende el rendimiento de Lionel Messi en la Selección argentina, pero no es hincha del Barcelona. Es millonario desde la cuna. Y su cuna está en Caballito. Quiso ser profesor de Educación Física y analista de sistemas, y empezó a estudiar gastronomía en el Ott College como un hobby. Pero después encontró una salida laboral. Estaba en La Bourgogne, la meca de la cocina francesa en Buenos Aires, cuando en 2006 lo descubrieron unos “cazatalentos gastronómicos” que buscaban cocineros para llevarse a Europa. Trabajó en la Terraza del Casino en Madrid e hizo prácticas en el mítico El Bulli de Ferran Adrià y luego en el Celler. A los 15 días, ya estaba a cargo de la partida de pescados. “Tuve suerte”, se restará méritos, humilde, sobre las condiciones que lo hicieron llegar a jefe de cocina.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; outline: none 0px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;">Hoy comparte el cargo con el español Nacho Baucells y entre ambos se reparten la toma de decisiones en la planificación, la preparación y el despacho de los aclamados platos del chef Joan y el pastelero Jordi. También participan en su creación. Porque, cuenta Hernán, en el Celler el proceso creativo es colaborativo. Pone como ejemplo el famoso “Gol de Messi”, en el que el comensal puede “saborear” un gol de la Pulga. “Reunido el equipo, Jordi nos preguntó cómo podíamos transmitir la emoción de un gol”, recuerda. </span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; outline: none 0px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;">Sobre los hermanos Roca, Luchetti elige una definición para cada uno: Joan es el maestro; Josep, el poeta; y Jordi, el transgresor. Para los tres sólo tiene elogios. Por su talento, por lo que le enseñaron y por las condiciones de liderazgo que muestran en la cocina. “Hay tensión, lógicamente, pero nunca gritos. Esa tranquilidad que transmiten hace que vos la tengas que transmitir al resto”, afirma. </span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; outline: none 0px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;">“Tenemos un gran equipo. El Celler son mis amigos, es mi familia”, asegura. Todos los mediodías, el staff completo cruza para almorzar en el bar de Montserrat, la mamá de los hermanos. Allí se mezclan con habitués que van a tomar un aperitivo y turistas que peregrinan a ver dónde se formaron los Roca. “Los canelones de la Montse son increíbles”, se entusiasma Hernán, y reconoce que ninguno de todos los chefs pudo reproducir la pasta con que la cocinera de 79 años baña sus gloriosos calamares a la romana: “No le dio la receta a nadie”.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; outline: none 0px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;">En sus días libres, va a esquiar o sale con Sonia, su pareja, que también maneja un restaurante. Cada dos años, viene dos semanas a Buenos Aires. Va poco a comer afuera porque su gran familia italiana lo absorbe a tiempo completo, pero sí mantiene relación con varios chefs. “En Europa tenés un productor que, por ejemplo, te hace sólo un tomate especial. Eso acá es complicado por un tema de costos. Pero más que un obstáculo, es algo que han aprendido a sortear”, analiza y destaca el nivel de sus pares locales.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; outline: none 0px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;">Con los años perdió el acento porteño, pero su sueño es abrir acá un restaurante con su mujer. Aunque todavía falta para eso: “Hoy estoy en un lugar único y soy un privilegiado. Quiero aprovecharlo y disfrutarlo”.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;"><a href="http://www.clarin.com/sociedad/cocina-mejor-restaurante-manda-argentino_0_1408659226.html">Clarin</a></span></div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-28003770632751022752015-08-08T16:30:00.000+02:002015-08-08T16:30:10.215+02:00Con yerba, panceta y otros ingredientes originales, se consolidan los tragos made in Buenos Aires<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong class="volanta" style="background-color: white; color: #cb1212; float: left; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px; margin-right: 5px; outline: none 0px;">Tendencia.</strong><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px;">Además de sorprender, buscan renovar clásicos. El 17 arranca la primera semana dedicada a la movida, en la que participan 50 bares. “Tenemos más de cien años de historia y también, creatividad e ingenio”, resumen expertos.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;">Empezó el vino, siguió la cocina y en los últimos años se sumó la coctelería. Con un paladar más formado y exigente del otro lado, los bartenders locales comenzaron a explorar nuevos caminos y sortearon con ingenio la dificultad para acceder a materias primas predominantemente importadas. Además de las reversiones de los clásicos a base de aperitivos hoy sorprenden con mezclas que incluyen ingredientes como yerba mate, remolacha y hasta panceta. Tal es el crecimiento que este mes la Ciudad tendrá su primera semana dedicada a la coctelería, con un circuito de 50 barras que ofrecerán una carta especial a precios promocionales, clases y otras actividades.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
<i style="outline: none 0px;">La culpa del cazador, con pacenta ahumada.</i></div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
"Buenos Aires tiene una gran historia coctelera, hace más de 100 años que hay bartenders trabajando y si uno quiere ir más atrás encontrás que a fines de 1800 en las pulperías se preparaban jugos que se mezclaban con alcohol. En el Centenario aparecen los primeros bartenders y empiezan a venir de afuera a asesorar y a armar cartas de tragos como sucedió, por ejemplo, en las confiterías Richmond", cuenta Martín Auzmendi, ex bartender y periodista especializado en gastronomía, organizador de Buenos Aires Coctel junto a Rodolfo Reich y Agustín Camps.</div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
La década de oro de la coctelería local tuvo lugar entre los años 50 y 60. "Con la cocinera de los programas de TV, los bartender llegaron a ser figuras populares. Manolete (Manuel Otero Rey, que enseñaba a hacer mezclas en Buenas Tardes Mucho Gusto) era más popular que cualquier barman hoy", avanza Auzmendi. Y menciona a otros grandes referentes, como Santiago Pichín Policastro y Eguenio Gallo. "Después hubo un retroceso que se empezó a revertir hace 15 años, con un aceleramiento muy fuerte en los últimos cinco", apunta.</div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
<i style="outline: none 0px;">El Tereré tonic, una de las novedades.</i></div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
<i style="outline: none 0px;"><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/1_WhXZTEoiE/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/1_WhXZTEoiE?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
<i style="outline: none 0px;"><br /></i></div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
Uno de los aspectos que marca la diferencia en el circuito local parte de la creatividad. O el rebusque, bah. "Buenos Aires siempre estuvo a la vanguardia, independientemente de la moda tenemos ingenio para hacer con pocos recursos. Hay mucha inteligencia detrás de todo eso y se están haciendo mezclas interesantes", confirma Guillermo Blumenkamp, de Doppelgänger Bar. Y agrega que este auge sirve para democratizar las bebidas.</div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
"Hay que alejarse de la sofisticación en vano y pensar en la calidad del producto, como en un restaurante. Por la cultura del vino, siempre hubo un consumo muy importante de aperitivos y eso viene del lado de los inmigrantes. El hecho de no contar con tantos productos envasados o procesados, como sucede en Estados Unidos o Inglaterra, nos fuerza a trabajar con materias primas frescas", dice Julián Díaz, fundador del 878 Bar. "Empezamos a usar productos de la cocina, a hacer mermelada de quinotos o jugo de zanahoria o el de remolacha para una reversión del Bloody Mary (Tinta Roja, que lleva vodka macerado con pimienta y mostaza)", enumera Javier Sosa, jefe de barra "del Ocho".</div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
Hoy las cartas tienen propuestas que incluyen vinagre de frambuesa y flores (Amor Platónico de Pony Line), yerba (Tereré tonic de Florería Atlántico), aceto balsámico (Artichoke smoke de Prado y Neptuno), almíbar de fernet-coca-café (Italoamericano de Traquino) o higos molidos y panceta ahumada (La culpa del cazador, de Doppelganger). "Y hasta algún Bloody Mary con chimichurri, experimentos que buscan diferenciarse del trago de todos los días", suma Díaz.</div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
En esta evolución también fue ganando lugar el whisky. "En la Argentina había una barrera que de a poco está desapareciendo. Se lo vinculaba con una bebida más fuerte, masculina, que los puristas consideraban que había que tomar sola. Para un bartender es como escalar el Everest, porque el whisky es muy aromático y domesticarlo implica una gran capacidad a diferencia del vodka, que es más neutro", expone Juan Carlos Baucher, Brand Ambassador de Johnnie Walker Argentina.</div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
<i style="outline: none 0px;">Servido al estilo del mate, para experimentar.</i></div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
"La idea de Buenos Aires Cóctel es que la coctelería deje de ser algo para pocos. Cuando se habla de tragos, en general, se los sigue asociando a fiestas, exceso y reviente y queremos pensarlo dentro de la gastronomía, hay mucho trabajo atrás y es una experiencia de placer", sostiene Auzmendi.</div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
"Mi consejo es que hay que ser promiscuo, es lo que siempre repito: vayan a probar, salgan del lugar de confort, no se queden con las rabas, la tortilla babé y el bodegón. Esta es una gran oportunidad", alienta Blumenkamp.</div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
</div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
<b style="outline: none 0px;">Para agendar: </b></div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
<b style="outline: none 0px;"></b>Buenos Aires Cóctel se realizará entre el 17 y el 22 de agosto. El listado de las 50 barras participantes (bares, restaurantes y hoteles) y sus propuestas, recorridos temáticos y otras actividades especiales se pueden consultar en el sitio BaCoctel.com.ar y en las redes sociales. Twitter y Facebook: BACoctel.</div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 22px; margin-bottom: 14px; margin-top: 6px; outline: none 0px; overflow: hidden; padding: 0px;">
<a href="http://www.clarin.com/ciudades/Ciudad_de_Buenos_Aires-cocteleria-nuevos_tragos_0_1408659182.html">Clarin</a></div>
</div>
anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-4841502821951446892015-08-04T17:11:00.002+02:002015-08-04T17:11:45.302+02:00Dia del panadero: historia del pan<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div class="addthis_toolbox addthis_default_style" expr:addthis:title="data:post.title" expr:addthis:url="data:post.url">
<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 18px;">El 4 de agosto es el Día del panadero. Aquí, una breve historia del alimento que todos comen y a nadie aburre.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 18px;"><br /></span>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
Existen distintas versiones sobre cómo y cuándo se empezó a elaborar pan. Muchos dicen que el hombre descubrió el pan un poco por casualidad, durante el neolítico, cuando luego de haber dejado una papilla de cereales y agua al sol, por el calor del sol y el contacto con levaduras naturales del aire, la papilla se convirtió en una especie de galleta seca.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
Lo que pocos dudan es que los <strong>griegos</strong> hayan sido los padres del arte de la panadería. Fueron los creadores del primer horno a leña, y ya contaban con más de setenta tipos de panes con masas de trigo, cebada, avena, salvado y centeno, saborizados con especias, miel, aceites y frutos. Les daban distintas formas y hasta se animaron a jugar con distintas temperaturas y tiempos de cocción. En un principio, fue un alimento relacionado con los rituales para los dioses, pero rápidamente se convirtió en un alimento popular.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
Los <strong>romanos</strong> oficializaron el oficio panadero. Aparecieron las reglas de elaboración, los impuestos, y durante la época del emperador Trajano se fundó la primera asociación, El Colegio Oficial de Panaderos. Los romanos mejoraron los molinos, las máquinas de amasar y los hornos. Además, como pan y vino conformaban la dieta básica de los soldados, inventaron la receta para el <em style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">panis militaris</em>, un pan de larga duración que les servía para las cruzadas. En un principio, era un alimento de familias pudientes, pero con el tiempo se popularizó tanto que el poeta Juvenal llegó a decir que los romanos sólo necesitaban pan y circo para vivir.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
Durante mucho tiempo, el color de la miga del pan fue un indicador de la clase social de quien lo consumía. Cuanto más blanca la miga, más caro era el pan. El pan blanco era un alimento exclusivo de las clases altas, y en muchos casos se usaba como plato para colocar la comida, que una vez usado se tiraba para que lo comieran los pobres.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
A fines del siglo XVIII, con el progreso de la agricultura, las investigaciones sobre la harina y la mejora en las técnicas de molienda, empezó a perfeccionarse la calidad de la harina, aumentó la oferta y bajaron los precios. En el siglo XIX, con la invención del molino a vapor, la aparición de nuevas levaduras y técnicas de amasado, la industria panadera comenzó o crecer a pasos agigantados.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
Hoy todo el mundo come pan, y ya no rige la ley del color de la miga. Hay de muchos tonos, gustos e ingredientes. Y hay quienes no pueden pasar un día sin comer un bocado de pan.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
En Buenos Aires hay pan para todos los gustos. Fijate este recorrido de <strong>Oleo Dixit</strong> por <strong><a href="http://dixit.guiaoleo.com.ar/al-pan-pan/" style="border: 0px; color: #0096dc; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; transition-duration: 0.2s, 0.2s; transition-property: color, text; transition-timing-function: linear, linear;">las mejores panaderías de la ciudad</a></strong>.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #252525; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
<a href="http://dixit.guiaoleo.com.ar/dia-del-panadero-historia-del-pan/">Guia Oleo</a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
<span style="color: #0000ee;"><u><br /></u></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; padding: 0px 0px 3px;">
<span style="color: #0000ee;"><u><br /></u></span><a href="http://dixit.guiaoleo.com.ar/dia-del-panadero-historia-del-pan/" style="color: #252525;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRJ4dE4wv3_UqCjCSS-eEjoBZ2EQ4OcKWYn7kScaZ7wpUU-wk7vVdP-s1Vw-3i2vFeqk-l5-z9i63gtnaYcjwKJO49goTnKKeyQdXdSfXB18tGj78DPBiHk5kGeML3p_4OEA7IKAPr6j0/s1600/pan-historia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="144" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRJ4dE4wv3_UqCjCSS-eEjoBZ2EQ4OcKWYn7kScaZ7wpUU-wk7vVdP-s1Vw-3i2vFeqk-l5-z9i63gtnaYcjwKJO49goTnKKeyQdXdSfXB18tGj78DPBiHk5kGeML3p_4OEA7IKAPr6j0/s320/pan-historia.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
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anaivhttp://www.blogger.com/profile/05848718235966862983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-146220076766266650.post-15873351670765380922015-08-04T17:06:00.002+02:002015-08-04T17:06:51.205+02:00Feliz Dia del Panadero! 4 de agosto<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzEcQaFvWZLN9dcc9Dt39BS3iiRNv1ujQL8-PUkGjDFiWqUjmlqevcKBmJ5zlRul8cV__bLbwFI3oSMA6Cg0iUJyhdeiZJccX47pbybgB9HfPHDaf1tb2ReuQH3huDMzZY5cRQgDoUnTc/s1600/feliz+dia+del+panadero+Anaiv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzEcQaFvWZLN9dcc9Dt39BS3iiRNv1ujQL8-PUkGjDFiWqUjmlqevcKBmJ5zlRul8cV__bLbwFI3oSMA6Cg0iUJyhdeiZJccX47pbybgB9HfPHDaf1tb2ReuQH3huDMzZY5cRQgDoUnTc/s320/feliz+dia+del+panadero+Anaiv.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cada 4 de agosto se conmemora el Día Nacional del Obrero Panadero en honor a la labor de quienes producen este </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<b><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">alimento </span><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">básico para los argentinos.</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con motivo de la creación de un 4 de agosto como hoy, pero de 1887, del sindicato de panaderos por parte de Enrique</span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Malatesta (curioso apellido), el Congreso Nacional Argentino declaró en 1957 el día de hoy como el Día Nacional del </span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Panadero. Esta fecha es para honrar a quienes endulzan a diario la vida de todos los argentinos. En efecto, el 4 de agosto es </span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">el Día del Panadero en Argentina.</span><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" /><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El origen del Día del Panadero en Argentina</span><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" /><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El Día del Panadero en Argentina es, en rigor, el Día Nacional del Obrero Panadero. El nombre de la fecha hace referencia a </span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">que fue un 4 de agosto, pero de 1887, cuando se creó el primer sindicato de obreros panaderos.</span><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" /><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Llamado en su momento Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos, la creación de este </span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">primer sindicato de obreros panaderos fue obra del famoso anarquista Enrique Malatesta. En su corta estadía en Argentina, </span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">entre 1885 y 1889, este activista político dejará una fuerte impronta en lo que fueron los </span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">orígenes de la organización del </span><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">movimiento obrero en ese país.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Texto: <a href="http://www.soyepsgo.com.ar/index.php?cargar=institucional">soyepsgo</a></b></span></span></div>
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