Quesos argentinos -nombres, zonas y mas informacion-

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Referencias:

• vaca | cow | vache | kuh | mucca | vaca |

• cabra | goat | chèvre | ziege | capra | bode |

• oveja | sheep | brebis | schaf | pecora | ovelha |

• búfala | buffalo (f) | bufflesse | búfala | búfala | búfal

• Azul

• Blanco

• Colonia

• Crema

• Cremoso

• Criollo

• Cuartirolo

• Edam

• Fontina

• Fynbo

• Gouda

• Goya

• Gruyere

• Gruyerito

• Holanda

• Mini-Fynbo

• • Mozzarella

• Pategrás

• Pategrás Sandwich (queso Barra)

• Pepato

• Port Salut

• Provolone

• • Provolone Hilado

• • Quesillo Queso Regional del Noroeste Argentino

• Queso de Cabra de pasta blanda

• Queso de Cabra de pasta dura

• Queso de Cabra de pasta semidura

• Queso de Oveja de pasta blanda

• Queso de Oveja de pasta semidura

• Queso Feta

• Reggianito

• Romano

• Sardo

• Sbrinz

• Tandil

• Tybo

El listado que Usted verá a continuación
es una nómina incompleta de fichas técnicas de los Quesos Argentinos.
Los responsables del contenido técnico del portal estan trabajando en su pronta actualización.

Búsqueda Avanzada de fichas técnicas de quesos


Fuente: Quesos Argentinos

Quesos Argentinos, una pagina para conocerlos

La Argentina ocupa un lugar de privilegio en el ámbito internacional en lo que respecta a la producción de queso, ubicándose hoy como el séptimo productor mundial de este producto. Fue a mediados del siglo XIX cuando esta actividad productiva desarrolló su mayor crecimiento para alcanzar un im portante protagonismo en la actualidad.

El comienzo de la actividad

Antes de 1850 se registran escasos datos sobre la producción quesera nacional. La alimentación de la población basada en carne era la justificación de la presencia de vacunos y ovinos en la región, ambos de escasa aptitud lechera.

Se encontraron registros del año 1617 de las Cartas Anuas en donde una autoridad jesuita expresaba que "de las vacas se obtenía leche para consumo y para elaborar queso, manteca y requesón; de las cabras y ovejas, leche para quesos". Estas prácticas eran indudablemente muy rudimentarias y con el objetivo de instruir a los indígenas en el consumo de lácteos y sus derivados.
En 1788 aparece la actividad lechera como alternativa a la poca rentabilidad de los chacareros cercanos a la villa de Buenos Aires por venta de carne y cuero (actividad principal de la economía rioplatense).

Domingo Faustino Sarmiento describe en su "Facundo" que en 1810 existía una incipiente y casera producción de quesos. Hay además referencias que mencionan a los ranchos como los lugares donde comienzan a elaborarse los primeros quesos que se vendían en las calles, casa por casa, o en algunos negocios. Precisamente fue el queso denominado "tambero" el producto fresco o sazonado que se elaboraba allí.
(continua)

Link de quesos

• ESPAÑA :
  www.quesos.com
  www.cheesesfromspain.com
  
  
• FRANCIA:
  www.fromages.com
  www.franceway.com
  
  
• ITALIA:
  www.formaggio.it
  www.italianMade.com
  
  
• USA:
  www.cheese.com
  www.cheesepeople.com
  www.cheesenet.info
  www.cheesesociety.org
  www.cheesereporter.com
  www.wisdairy.com

Quesos Argentinos

Andalucía participa en el festival turístico Regent Street de Londres

Por quinto año consecutivo las calles del centro de Londres volvieron a llenarse del sabor de España con el festival 'A taste of Spain', un muestrario de la cultura y la gastronomía nacionales que en esta edición contó con el deporte como tema estrella.

Andalucía participó, junto a otras regiones, en esta acción promocional, organizada por la Oficina Española de Turismo de Londres y la Asociación de Comerciantes de Regent Street en colaboración con el periódico inglés 'Daily and Sunday Telegraph'.

El evento tiene como objetivo mostrar España como destino turístico mediante su cultura, gastronomía y estilo de vida. El festival cuenta con una zona reservada a los deportes, en la que los visitantes podrán disfrutar de numerosas actividades deportivas interactivas.

Diario Sur.es

Sagre e Eventi di Oggi

Erbe del Casaro 2010

Mostra Mercato dell'Antiquariato e Artigianato Artistico

Festa della Lumaca - 4a edizione

LuGolosa

13^ Fiera Merceologica di Primavera

“XXI Sagra delle Ciliegie” di Forchia

V Festa del Panzarotto

Sagra della Fragola

Vino & Gusto - Vino in Festa

Colori e profumi di Primavera a Castello Quistini

Sagra del Carpione

A cena nelle Cantine

Ameliadoc

Sagra della Schiacciata

LA GAIA MENSA. Di vino sincero pani condimenti e fuochi ardenti. IV Concorso letterario Villa Petriolo

5^ Festa della Trota

Zola Jazz&Wine 2010 - VoceDanza

Mogliano Insieme 2010

Festa del Prosciutto Casareccio

Tra Rose, Storia e Leggenda a Castello Quistini


Prodotti tipici

Empanadas de verduras grilladas - empanadillas -

Como me quedo masa, de las que hice con choclo, pense en hacer otras distintas para no aburrir y servir de "entrada"

Grille rodajas de zucchini, de berenjenas, de pimientos de distintos colores, champinones y luego los deje en aceite, condimentos a gusto.

Tambien podemos usar la verdura grillada que viene en frascos, ya lista

Para rellenar las empanadas los escurri sobre papel absorbente, y luego los corte en trozos chicos

Una parte del relleno de verduras grilladas la mezcle con un poco salsa blanca espesa, para tener un "ligue" y otras las hice sin salsa blanca.

Quedaron riquisimas de las dos formas, aunque yo las prefiero sin salsa blanca
Es un relleno muy gustoso.